Este filete de carne asada es perfecto para una cena especial de vacaciones o una cena. Planifique marinar la carne durante al menos 6 horas antes del tiempo de asado.
Lo que necesitarás
- 1 taza de bourbon de buena calidad
- 1 taza de azúcar moreno claro, lleno
- 2/3 taza de salsa de soja
- 1 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1 solomillo de ternera, aproximadamente 5 libras, recortado
Como hacerlo
- Combine bourbon, azúcar moreno, salsa de soja, cilantro, jugo de limón, salsa Worcestershire, agua y tomillo. Doble el final de la cola delgada de la carne por debajo del asado para que la carne tenga un grosor bastante uniforme. Asegúrelo con hilo de cocina y colóquelo en una bolsa de almacenamiento de alimentos con cierre hermético o en un plato o bandeja no reactivos .
- Vierta el adobo sobre el solomillo, cubra y refrigere de 6 a 10 horas. Convierta la carne de vez en cuando para mantenerla cubierta con adobo.
- Precalentar el horno a 400 F.
- Asar, destapado, rociar de vez en cuando, de 45 a 50 minutos para medio-raro a mediano. Un termómetro de carne debe leer aproximadamente 135 F para medio raro, 145 F para medio.
Puede echar un vistazo a la tabla de temperatura de la carne.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 817 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 254 mg |
| Sodio | 1,462 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 86 g |