Receta de ensalada de patata y huevo en crema agria

Pon esta ensalada de papas agria juntas para tu comida al aire libre de verano o picnic. Es una ensalada esencial para el clima cálido que combina bien con la barbacoa, carnes a la parrilla y almuerzos intercalados.

Patatas, huevos duros, pepino picado, apio y cebolla finamente picada le dan a la ensalada su excelente textura, mientras que la crema agria y el aderezo de mayonesa proporcionan el sabor ácido.

Prepare la ensalada varias horas antes si lo desea. Refrigere el aderezo y las verduras en recipientes separados y luego junte todo justo antes de servir. Si va a llevar la ensalada a una comida al aire libre o un picnic, asegúrese de mantenerla a 40 F o menos. Consulte los consejos (a continuación) para conocer los detalles de seguridad.

Siéntase libre de cambiar el aderezo o las verduras para satisfacer sus gustos. Agregue más cebolla o haga ajustes a la proporción de crema agria a mayonesa. Omita los pepinos y agregue apio extra, o agregue un poco de pimiento picado a la ensalada.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Coloque las papas en cubitos en una cacerola y cúbralas con agua con sal (aproximadamente 1 cucharadita de sal por cada cuarto de galón de agua). Llevar a ebullición. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Escurrir bien y reservar para enfriar.
  2. Pele el pepino, córtelo longitudinalmente y saque las semillas. Dice el pepino.
  3. En un tazón grande, combine el pepino cortado en cubitos, el apio picado, la cebolla, la cucharadita de ¼ de cucharadita de sal, las semillas de apio y la pimienta negra recién molida. Agregue las papas enfriadas y revuelva suavemente.
  1. En un tazón o recipiente separado, combine la crema agria, la mayonesa, el vinagre y la mostaza. Mezcla bien.
  2. Cortar las claras de huevo y agregarlas a las papas.
  3. Mash las yemas y revuelva en la crema agria y la mezcla de mayonesa.
  4. Si está preparando la ensalada con anticipación, cubra los tazones y refrigere las verduras y la mezcla de mayonesa por separado.
  5. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, combine el aderezo con las verduras y revuelva suavemente para mezclar los ingredientes. Refrigere hasta el momento de servir.

Picnic y Cookout Safety

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 346
Grasa total 24 g
Grasa saturada 7 g
Grasa no saturada 6 g
Colesterol 134 mg
Sodio 484 mg
Hidratos de carbono 26 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 7 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).