Lo que necesitarás
- 2 libras / 900 g de camarones grandes (pelados y sin nervaduras)
- 1 taza / 240 ml de panko breadcrumbs
- 1/3 taza / 80 ml de mayonesa
- 1/4 taza / 60 ml de perejil fresco (picado)
- 1 cebolla verde (partes blancas y verdes, finamente picadas)
- 2 cucharaditas / 10 ml
- condimento de Cajun
- 2 cucharaditas / 10 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita / 5 ml de polvo de mostaza
- Ralladura de 1 limón
- aceite vegetal
- 6 bollos de hamburguesa
Como hacerlo
1. Coloque los camarones en el procesador de alimentos y pique en trozos gruesos; no pulverizar en una pasta.
2. Transfiera el camarón a un tazón grande y agregue la mayonesa, el perejil picado, la cebolla verde picada, la ralladura de limón, el condimento de Cajun y el polvo de mostaza. Una vez combinado, dóblelo suavemente en las migas de pan.
3. Forme la mezcla en hamburguesas que tengan aproximadamente una pulgada de grosor y colóquelas en una bandeja para hornear galletas. Cubra y refrigere durante 1-2 horas.
Esto permitirá que las hamburguesas de camarones se endurezcan un poco para que no se deshagan en la parrilla.
4. Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase las parrillas de la parrilla antes de cocinar. Una vez que la parrilla esté lista para calentarse, engrase las parrillas de la parrilla con un par de tenazas grandes, una toalla de papel doblada y un montón de aceite (aceite de oliva, aceite de semilla de uva, etc.). Haga al menos 3-4 pases en la parrilla. Esto creará una buena superficie antiadherente.
5. Cepille ambos lados de las hamburguesas, aceite y coloque en la parrilla. Cocine las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado, asegurándose de no presionarlas demasiado o podrían desmoronarse. Una vez cocinado, retíralo del fuego y déjalo reposar durante 3 minutos. Sirva en bollos de hamburguesa con salsa tártara y ensalada de verduras de su elección.