Siempre me han gustado las galletas de flor de maní . Pero las cookies son difíciles de hacer. Tuve una lluvia de ideas: ¿por qué no intentar convertirlas en una galleta de bar?
Tuve problemas para usar una bandeja de 9 "x 13" o una bandeja de rollo de gelatina de 11 "X 15", pero decidí que la primera ronda fuera con la bandeja más pequeña. Y fue perfecto. Estas galletas son ricas y suaves y masticables y tiernas, con la mejor combinación de sabor a mantequilla de maní y chocolate. El glaseado de chocolate es perfecto con estas galletas; la combinación de chips de chocolate y de mantequilla de maní es simplemente perfecta. Se mantiene un poco suave y combina maravillosamente con los barrotes.
Esta es una de las mejores galletas de bar que he hecho. Ahora son tradicionales para Navidad en lugar de las galletas. ¡Pruébalos!
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de mantequilla (ablandada)
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de azúcar
- 1/3 taza de azúcar moreno claro
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 tazas de chips de mantequilla de maní (divididos)
- 2 tazas de chispas de chocolate (semidulce)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe un molde de 13 "x 9" con un aerosol antiadherente para hornear que contenga harina y déjelo a un lado.
- En un tazón grande, combine la mantequilla y 1/2 taza de mantequilla de maní y mezcle bien. Agregue el azúcar y el azúcar morena y bata. Luego agregue el huevo, la leche y la vainilla.
- Mida la harina con cuidado y agregue a la mezcla junto con bicarbonato de sodio y sal. Mezclar bien.
- Extiende la masa en la sartén preparada. Hornea de 20 a 30 minutos o hasta que las barras estén listas y doradas. La masa aumentará un poco al principio, pero luego volverá a asentarse. Cuando las barras están coloreadas uniformemente, se hornean.
- Cuando saque las barras del horno, extiéndalas inmediatamente con 1 taza de trozos de mantequilla de maní. Puedes usar el tipo de fichas que se arremolina con chocolate si lo deseas.
- Coloque las barras en una rejilla para enfriar. Desea que las barras estén todavía calientes antes de agregar el glaseado de chocolate y mantequilla.
- Luego combine las chispas de chocolate y 1 taza de las virutas restantes de mantequilla de maní en un recipiente pequeño apto para microondas. Microondas a temperatura alta durante 1 minuto, retire y revuelva. Continúe calentando en el microondas por intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo, hasta que la mezcla esté suave.
- Vierta esta mezcla sobre las barras y extienda suavemente para cubrir. Deje reposar hasta que se endurezca, luego corte en barras para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 299 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sodio | 256 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |