La cocina cajún ha desarrollado una reputación de ser todo sobre el calor. La verdad es que los sabores de Cajun son más sabrosos que calientes. Esta mezcla de especias se puede ajustar al calor aumentando (o disminuyendo) la cantidad de pimienta de cayena.
Lo que necesitarás
- 1/4 taza / 60 ml de pimentón
- 1/4 taza / 60 ml de sal
- 3 cucharadas / 45 ml de pimienta negra
- 3 cucharadas / 45 ml de ajo en polvo
- 1 cucharada / 15 ml de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de orégano seco
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de tomillo seco
Como hacerlo
1. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Esta mezcla puede almacenarse durante hasta 6 meses.
2. Use la mezcla en todos los tipos de carne, pescado y mariscos y vegetales. Puede agregar un poco de aceite y vinagre a un tazón, agregar algo de esta mezcla de condimentos y usar como un adobo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 42 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4,723 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |