Como huevo foo joven? ¡Prueba esta versión vegetariana sin huevo hecha con tofu! Junto con el tofu en lugar de los huevos, esta receta tiene todos los otros ingredientes tradicionales para los huevos jóvenes de foo, incluidos los champiñones, los brotes de soja, las castañas de agua y las cebollas verdes.
Lo que necesitarás
- 1 taza de guisantes de nieve
- 1 taza de champiñones, en rodajas
- 6-8 cebollas verdes, en rodajas
- 1 8 onzas de lata de castañas de agua, en rodajas
- 2 cucharadas. aceite de sésamo
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 bloques de tofu
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3/4 taza de harina
- 3 cdas.
- levadura nutricional (opcional)
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
Como hacerlo
1. Precaliente el horno a 325 F.
2. En una sartén grande o wok, rehogar los guisantes de nieve, los champiñones, las cebollas verdes y las castañas de agua en aceite de sésamo durante 3 a 5 minutos. Agregue los brotes de soja y cocine por otro minuto.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, procesa 1/2 bloque de tofu y la salsa de soja hasta que quede suave. Transfiera a un tazón grande y mezcle a mano el 1/2 bloque restante de tofu, harina, levadura nutricional y polvo de hornear.
Agregue las verduras y mezcle bien.
4. Con una cuchara, coloque alrededor de 1/3 taza de la mezcla en una bandeja para hornear y aplaste suavemente alrededor de 1/2 pulgada de grosor. Continúa haciendo empanadas, usando toda la mezcla.
5. Hornee por 30 minutos, luego voltee cada empanada y cocine por otros 15 minutos.
¡Disfruta de tu egg egg sin huevo y vegano sin huevo!
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 177 |
| Grasa total | 9 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 592 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |