Donuts de trigo integral

La harina de hojaldre de trigo integral agrega una nota de nuez a estas donas caseras tiernas y tentadoras. Siempre me sorprende la poca cantidad de aceite o grasa que consumen los alimentos fritos. Mantenga la temperatura del aceite entre 350F y 375F para disfrutar de donuts caseros ligeros y no grasosos.

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Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia. Deje reposar unos 5 minutos hasta que la levadura se espume un poco (este poco de espera le hará saber que está activo).
  2. Batir en harina de hojaldre integral, azúcar, huevo, mantequilla y sal. Agregue la harina para todo uso de 1/2 taza a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados del recipiente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que la masa se duplique, aproximadamente 2 horas. Alternativamente, puedes enfriar la masa durante la noche.
  1. Golpea la masa y ponla sobre una superficie enharinada. Haga un rollo de masa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y use un cortador de galletas grande y redondo (un vaso para beber también funciona) para cortar círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tienes la suerte de estar en posesión de un cortador de donuts, ¡adelante y usa eso!
  2. Cubra las rosquillas (y los agujeros) y deje que se levanten hasta que se vean hinchadas, aproximadamente 2 horas. Alternativamente, puede poner las rosquillas cortadas en bandejas para hornear enharinadas, tapar y enfriar la masa cortada durante la noche.
  3. Caliente una pulgada o dos de aceite o manteca de cerdo en una olla grande y pesada a 350 - 375 grados. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y colóquelos cerca de la olla. Coloque una taza de azúcar en un recipiente mediano y téngalo a mano también.
  4. Agregue 3 o 4 rosquillas (u 8 a 10 rosquillas) al aceite. Deberían chisporrotear inmediatamente cuando los agregue a la grasa. Cocine las donas hasta que estén ligeramente doradas por un lado. Use pinzas o una cuchara con ranura para voltear las rosquillas, cocine hasta que el segundo lado esté marrón claro. Transfiera las donas cocidas a una rejilla para enfriar y déjelas enfriar / drenar por unos minutos. Sumerja donuts en azúcar para cubrir. Repita con las rosquillas restantes. Sirva caliente si es posible.