¡La fiebre de la calabaza está en el aire! Comienza antes de que termine el verano y viaja todo el camino hasta el Día de Acción de Gracias. ¿Qué mejor manera de comenzar una mañana de otoño, que con un desayuno con sabor a calabaza especiada? Estas magdalenas de queso crema de calabaza son un tratamiento para el desayuno muy fácil. Tienen todo el delicioso sabor a especias de calabaza , junto con un cremoso y dulce centro de queso crema.
Me gusta usar puré de calabaza orgánico, pero cualquier puré de calabaza servirá. No creo que valga la pena asar tu propia calabaza, ¡pero puedes hacerlo si estás dispuesto a hacerlo!
Pumpkin Spice Scones es un segundo favorito mío. ¡Puede servir estos dos deliciosos productos horneados en su próximo brunch de otoño! Los muffins también son un regalo perfecto para los invitados de la casa o para cualquier persona que necesite un dulce servicio de recogida.
También puede darle sabor a estas magdalenas con nueces picadas, un relleno de streusel o simplemente un poco de azúcar en polvo. ¡También puedes usar el relleno de tarta de calabaza en lugar del puré y la especia de pastel de calabaza!
Lo que necesitarás
- 6 cucharadas de mantequilla (sin sal, derretida)
- 1/2 taza de crema agria
- 3/4 taza de leche entera
- 1 huevo grande
- 1 taza de puré de calabaza
- 2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza
- 1 1/2 taza de harina para todo uso (sin blanquear)
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 onzas de queso crema (suavizado)
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Como hacerlo
- Alinee un molde para muffins con tazas de papel para hornear. Precalentar el horno a 400 F.
- Asegúrate de dejar que la mantequilla se enfríe un poco después de que la hayas derretido. Combínalo con la crema agria, la leche entera, la calabaza, la especia de pastel de calabaza, el extracto de vainilla y el huevo en una taza medidora. Batir los ingredientes hasta que estén completamente combinados.
- Agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón. Revuelva hasta que se combine.
- Doble suavemente la mezcla húmeda en la mezcla seca. Ten mucho cuidado de no sobre mezclar. Solo asegúrate de que no queden ingredientes secos en el bol.
- Use una cucharada pequeña de helado o una espátula de goma para recoger la mezcla en las latas de muffin forradas de papel, llene a aproximadamente la mitad del camino lleno.
- Mezcle el queso crema suavizado y el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Haga rodar una bola pequeña de la mezcla de queso crema y colóquela en la parte superior de la masa en la lata del muffin, repita hasta que cada muffin tenga una bola de queso crema. Cubra el queso crema con la masa de muffins hasta que esté completamente cubierto.
- Hornee en el horno por unos 20 minutos, o hasta que salga limpio un palillo de dientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 235 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 9 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 305 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |