Las rosquillas caseras son increíblemente tiernas. Honestamente, también pueden ser un gran problema, pero cuando pretendes impresionar, estos harán el trabajo cada vez. Son un caso de la fabricación casera y el bricolaje para el local de la manera más espectacular.
La masa para estas rosquillas elevadas no es terriblemente dulce, por lo que el recubrimiento de azúcar no las hace empalagosas. Una mezcla de canela y azúcar o su glaseado o glaseado favorito sería igual de sabroso.
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Lo que necesitarás
- 2 cuartos de aceite de cocina (o manteca de cerdo)
- 1 cucharada
- levadura activa seca
- 1/3 de taza de azúcar, más más para revestir rosquillas
- 3 1/4 tazas de harina, más más para enrollar y dar forma
- 1 huevo
- 4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1/2 cucharadita de sal marina (fina)
Como hacerlo
- Disuelva la levadura en 1 taza de agua tibia. Deje reposar unos 5 minutos hasta que la levadura se espume un poco (para que sepa que está activa).
- Agregue 2 tazas de harina, azúcar, huevo, mantequilla y sal. Agregue las 1 1/4 tazas restantes de harina 1/4 taza a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados del recipiente. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que la masa se duplique, aproximadamente 2 horas. Alternativamente, puedes enfriar la masa durante la noche.
- Golpea la masa y ponla sobre una superficie enharinada. Haga un rollo de masa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y use un cortador de galletas grande y redondo (un vaso para beber también funciona) para cortar círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tienes la suerte de estar en posesión de un cortador de donuts, ¡adelante y usa eso!
- Cubra las rosquillas (y los agujeros) y deje que se levanten hasta que se vean hinchadas, aproximadamente 2 horas. Alternativamente, puede poner las rosquillas cortadas en bandejas para hornear enharinadas, tapar y enfriar la masa cortada durante la noche.
- Caliente una pulgada o dos de aceite o manteca de cerdo en una olla grande y pesada a 350 ° F a 375 ° F grados. Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y colóquelos cerca de la olla. Coloque una taza de azúcar en un recipiente mediano y téngalo a mano también.
- Agregue 3 o 4 rosquillas (u 8 a 10 rosquillas) al aceite. Deberían chisporrotear inmediatamente cuando los agregue a la grasa. Cocine las donas hasta que estén doradas por un lado. Use pinzas o una cuchara con ranura para voltear las rosquillas, cocine hasta que el segundo lado esté marrón claro. Transfiera las rosquillas cocidas a la rejilla para enfriar y deje enfriar / drene por unos minutos. Sumerja donuts en azúcar para cubrir. Repita con las rosquillas restantes. Sirva caliente si es posible.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 101 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 151 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |