La olla de cocción lenta es una excelente manera de cocinar un asado de olla. Esta receta de carne de ternera a la parrilla, fácil de cocinar a fuego lento, de Lori, se cocina con una salsa casera de barbacoa . Use una carne asada magra deshuesada o un corte de carne asado similar en esta receta.
La carne es maravillosa rallada y se sirve en bollos con ensalada de col y salsa extra. Haga esta carne de vacuno y llévela a una fiesta o evento de degustación. Debido a que hace varias porciones y es casi manos libres, es un plato excelente para visitar a la familia. Si es más de lo que su familia puede comer, congele las sobras para otro día.
Al igual que el cerdo desmenuzado, la barbacoa de carne desmenuzada se puede usar en otros platos. Eche un vistazo a estos usos creativos del cerdo desmenuzado para obtener algunas ideas.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 tazas de ketchup
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto (o vinagre de sidra)
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 a 1 cucharadita de aromatizante de humo líquido (al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 4 libras de carne asada sin hueso
- Opcional: panecillos divididos
- Opcional: ensalada de col, cremosa o a base de vinagre
Como hacerlo
- Combine la salsa de tomate, el azúcar morena, el vinagre, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire y el humo líquido en un tazón. Agregue sal, pimienta y ajo en polvo. Coloque el asado de la tira en la olla de cocción lenta; vierta la mezcla de ketchup sobre el asado de la tirada. Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
- Retire el asado de la olla de cocción lenta y triture con un tenedor; regrese a la olla de cocción lenta, revuelva y continúe cocinando durante aproximadamente 1 hora más.
- Sirva la carne picada en panecillos de sándwich con papas fritas y ensalada o sírvala junto con ensalada de papas, ensalada de col y otro maíz en la mazorca.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 760 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sodio | 824 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 89 g |