Esta receta fácil de col y puerros es un plato sabroso para casi cualquier comida, especialmente una carne en conserva, carne asada o jamón.
El repollo y los puerros se saltean y luego se cuecen a fuego lento a la perfección con una pequeña cantidad de caldo de pollo, mantequilla y condimentos.
Lo que necesitarás
- 1 repollo verde mediano
- 3 puerros grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Corte los puerros y corte en longitudes de 1 a 1 1/2 pulgadas. Corta las rondas en tiras finas.
- Remoje en agua fría para aflojar cualquier suciedad que pueda adherirse a ellos, luego enjuague bien.
- Cortar la col en 6 cuñas; eliminar las piezas del núcleo
- Corta finamente las cuñas de repollo en sentido transversal. Mezcle los puerros drenados con la col.
- Caliente la mantequilla en una sartén grande y profunda o en un horno holandés a fuego medio.
- Agregue los puerros y el repollo y saltee, mientras revuelve, durante 8 minutos.
- Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos, o hasta que el repollo esté cocido, pero aún esté ligeramente crujiente.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 469 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |