Esta cazuela de calabacín es un acompañamiento rico y sabroso con sabor extra de queso cheddar y tocino desmigado opcional. Un gratén es siempre una manera agradable y relativamente fácil de hacer un acompañante elegante con verduras de todos los días.
La cazuela es una buena opción para una cena festiva o una cena dominical, y es una excelente manera de usar prolíficos zucchini. La cacerola también se puede hacer con calabaza de verano amarilla o parcialmente.
Lo que necesitarás
- 8 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 cebolla grande, picada
- 2 libras de calabacín, en rodajas (aproximadamente 6 tazas)
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- dash nutmeg
- 4 a 6 rebanadas de tocino, cocidas hasta que estén crujientes, escurridas, desmenuzadas, opcional
- 1 taza de queso cheddar rallado, rallado
- 1 taza de migas de pan fresco y suave
Como hacerlo
- En una sartén grande a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla picada y saltee, revolviendo, hasta que esté tierna y translúcida.
- Agregue el calabacín rebanado a la sartén y reduzca el fuego a bajo; Cubra la sartén y cocine de 10 a 15 minutos, o hasta que esté tierna. Retire las verduras con una espumadera y déjelas a un lado.
- Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Poco a poco agregue la leche a la harina y la mantequilla (roux) y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese. Agregue la sal kosher y la pimienta negra recién molida, junto con una pizca de nuez moscada.
- Pruebe la salsa y ajuste los condimentos. Agregue los calabacines y las cebollas a la salsa.
- Transfiera la mezcla a la fuente de horno preparada.
- Espolvoree tocino derretido sobre la cazuela si se usa, junto con el queso cheddar rallado.
- Derretir las 2 cucharadas restantes de mantequilla y mezclar con las migas de pan. Espolvorea sobre la cazuela de calabacín.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 a 25 minutos, o hasta que el relleno esté dorado y la cazuela burbujee alrededor de los bordes.
También podría gustarte
- Cuadrados de calabacín con queso cheddar y tocino
- Cazuela de calabacín con tomates y pimientos
- Calabacín y tomates con queso
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 411 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 15 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 840 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 15 g |