Recetas de lácteos y pescado durante los nueve días

Es costumbre que los judíos se abstengan de comer carne durante los Nueve Días (Tishat HaYamim) que conducen al Noveno de Av (Tisha B'Av). Tisha B'Av - el noveno día del mes calendario judío de Av - es un día de luto y ayuno. En este día, los judíos recuerdan la destrucción del Primer Templo en 586 a. EC, la destrucción del Segundo Templo en el año 70 EC, así como otras tragedias sufridas por los judíos en el pasado.

Espero que estas recetas de lácteos kosher te sean útiles a medida que planificas los menús para los 9 días.

¿Sabías ? La costumbre de abstenerse de comer carne, pero no de pescado, en los días previos a Tishá Be Av es similar a la dieta que muchos católicos observan durante la Cuaresma. Estas recetas, junto con otras recetas kosher que son lácteas o parvulario, y por lo tanto necesariamente excluyen los ingredientes de la carne, también son útiles para la planificación de la comida de Cuaresma .

Recetas de lácteos para los nueve días

1. Cazuela de frijoles negros, queso y tortilla (Lácteos)

2. Champiñones portobello rellenos de quinoa (lácteos, pascua)

3. Pastel de espinacas, queso feta y setas (lácteos)

4. Tortilla de Champiñones y Cebolla (Leche o Parve, Pascua)

5. Easy Cheese Borekas (Lácteos)

6. Blintz Souffle (Lácteos)
7. Cheese Latkes Pancakes (Lácteos)
8. Quiche de queso y vegetales sin costra (lácteos)

Recetas de pasta

1. Butternut Squash y Leek Lasagna (Dairy or Pareve)

2. Ensalada de pasta de atún y vegetales (Parve)

3. Lasaña de Espinacas (Lácteos)

1. Pasta Bechamel, también conocido como Creamy Macaroni and Cheese (Dairy)

Recetas de pescado

1. Halibut al horno de hierba de limón (Parve, Pascua)

2. Salmón con especias de la India (Pareve )

3. Ensalada de atún clásica (Pareve)

Recetas veganas y vegetarianas

1. Persa berenjena y estofado de tomate (Khoresh Bademjan)

2. Tagine de vegetales y garbanzos con cuscús (Pareve)

3. Buñuelos de garbanzos al horno (Pareve)

Actualizado por Miri Rotkovitz