Los italianos, por supuesto, no celebran el Día de Acción de Gracias, una fiesta única en Estados Unidos, y muchos de mis amigos italianos parecían un poco perplejos por las vacaciones, refiriéndose a ello como " La Festa del Tacchino " (como "La fiesta de Turquía") como si fueran su único propósito. Quiero decir, hasta cierto punto, sin embargo, todos los estadounidenses sabemos que hay mucho más que eso, tanto en alimentos como en importancia.
Pero a pesar de que no lo celebran, hay muchos platos italianos para el otoño que funcionarían muy bien como parte de una fiesta de Acción de Gracias, o incluso pueden usarse para sustituir elementos (pan de carne de pavo o rollos de pechuga de pavo en lugar de un asado entero pájaro, por ejemplo).
Explore esta colección de recetas: ¡puede encontrar un nuevo plato favorito!
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Arancini siciliano clásico (Arancine di riso al ragu 'e piselli)Foodcollection / Getty Images Un clásico de Sicilia, estas bolas de arroz con aroma de azafrán, rellenas con salsa de carne y guisantes, luego empanizados y fritos, serían un fantástico comienzo para cualquier comida de vacaciones.
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Olive all'Ascolana: aceitunas verdes rellenas y fritasOlive all'ascolana. Fabio Bianchini / Getty Images Una deliciosa comida para picar, ideal para picar antes de una comida navideña festiva.
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Berenjena frita en salsa de tomate (Melanzane fritte al pomodoro)Frita de Melanzane (berenjena frita y tomate extendido). Danette St. Onge ¡Esta sabrosa pasta de berenjena y tomate se extendería sobre pan tostado para un crostini antes de Acción de Gracias!
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Vegetales en escabeche y aceite envasados al estilo italianoLos encurtidos caseros serían un gran antipasto o guarnición para aligerar una pesada cena festiva. ¡También hacen un gran regalo de anfitriona!
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Calabaza de estilo romano con ñoquis de gorgonzolaCalabaza Gnocchi alla Romana con Gorgonzola. Fabio Bianchini Gnocchi de estilo romano, hecho con harina de sémola y calabaza, con una capa de gorgonzola picante, espolvoreado con nueces tostadas.
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Trino de pavo y pechuga con relleno de champiñonesRollos de pechuga de pavo rellenos de jamón y champiñones. Una receta rápida y fácil del norte de Italia para pechuga de pavo enrollada llena de champiñones, lonchas de jamón y queso Parmigiano.
Una solución perfecta para una reunión más pequeña, para aquellos obstaculizados por una cocina y / o horno muy pequeños.
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Pastel de carne de pavo de Nonna Rina: una receta judía-italianaPastel de carne de pavo en rodajas. Tara Donne / Getty Images Un impresionante plato italiano-judío servido tradicionalmente para la Pascua, pero que estaría en su casa en una mesa de Acción de Gracias.
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Pan de ajoJames Carrier / Getty Images Los panecillos son algo aburridos. ¿Qué tal el pan de ajo? El pan de ajo hecho con mantequilla y pan francés es una invención italoamericana, ¡lo que lo hace perfecto para una fiesta americana de estilo italiano!
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Lasagne alla Bolognese: una clásica y abundante salsa de carne y lasañaLasagne alla Bolognese. Danette St. Onge En su mesa de Acción de Gracias, este clásico italiano podría convertirse en un acompañamiento fantástico.
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Ribollita, una sopa de invierno toscana clásicaSopa toscana de Ribollita (sopa florentina) hecha con col rizada lacinato, frijoles cannellini, pan toscano y aceite de oliva. Nico Tondini / Getty Images Un abundante guiso hecho con alubias blancas, vegetales y pan toscano de un día.
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Sopa de boda italiana (Minestra Maritata)Sarah Bossert / Getty Images ¡Esta popular sopa con verduras y albóndigas no es para bodas! Pero sería una gran adición a cualquier comida de vacaciones.
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Risotto de hongos porciniThomas Barwick / Digital Vision / Getty Images Un risotto de otoño terroso que haría un primer plato perfecto de Acción de Gracias o guarnición.
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Castañas asadas al hornoCastañas asadas. helovi / Getty Imags ¡Estos son excelentes bocadillos antes o después de la cena, o puedes usarlos en el relleno de pavo o tirarlos con coles de Bruselas asadas para un delicioso acompañamiento!
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Un Crostata de Apple, Calabaza o Nutella (Tarta)Lili Basic Capaccetti / Getty Images Una tarta toscana sencilla y rústica que puedes rellenar con manzanas en rodajas, relleno de pastel de calabaza, Nutella o cualquier fruta fresca o mermelada.
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Nocino: licor italiano de nuecesIngredientes para hacer nocino. Tania Mattiello Este licor casero, hecho con nueces verdes, especias y granos de café, sería un fantástico acompañamiento para la calabaza, la manzana o el pastel de nuez.