Asado de carne de vaca Pho Sandwich con hierbas, Sriracha + Hoisin

Pho es una sopa vietnamita clásica que está llena de complejos sabores orientales. Tradicionalmente está hecho con varios cortes de carne hervida en un caldo aromático que contiene canela, clavo de olor, hinojo, anís estrellado, jengibre y cebolla carbonizada. Los sabores resultantes crean una mezcla perfecta de notas dulces, sabrosas, picantes, carnosas y herbales que funcionan maravillosamente juntas.

Esta receta de sándwich, inspirada en el famoso subfondo Pho # 1 de Snyny y Annie's Deli en el East Village de la ciudad de Nueva York, incluye todos esos sabores distintivos en un sándwich perfectamente portátil. ¿Y a quién no le gusta pho sobre la marcha?

Cuando elabore este emparedado, verá en las instrucciones a continuación que hay dos formas diferentes de servirlo: frío o caliente. ¡Ambos son totalmente alucinantes, pero nosotros en The Spruce siempre decimos calor todo el día! Y si eres vegetariano, omite la carne y agrega tofu extra aguacate o ahumado a la parrilla con salsa hoisin.

Lo que necesitarás

• 1 baguette francés de 8 pulgadas
• 1 cucharada. Sriracha
• 1/4 cebolla roja (finamente rasurada)
• 1/2 tomate de bistec (grande) (cortado en rebanadas gruesas de 1/4 ")
• 1/4 taza de brotes de soja
• 1/2 aguacate (en rodajas)
• 1/4 taza de hojas de cilantro (frescas)
• 1/4 taza de hojas de albahaca (frescas)
• 1/2 lb. rosbif
• 3 cdas. salsa hoisin

Como hacerlo

1. Comience cortando su baguette por la mitad. Coloque el pan en el centro de una hoja grande de papel pergamino. Unte un lado con Sriracha y coloque las cebollas del otro lado.
2. Agregue los tomates y el aguacate al lado de Sriracha y agregue los brotes al lado de la cebolla roja.
3. Si desea que el sándwich se sirva frío, coloque la carne asada encima de los tomates y rocíe con toda la salsa hoisin.
4. Si desea que el sándwich se caliente, corte el asado de carne y póngalo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Deje que la carne asada se cocine por unos 5 minutos o hasta que empiece a dorarse y crujiente. Agregue la salsa hoisin y revuelva para cubrir.

1. Agregue la carne asada en la parte superior del lado de tomate / aguacate y cubra con cilantro y albahaca.
2. Doble con cuidado el sándwich y enrolle bien el sándwich en el papel pergamino, metiendo los lados debajo. Con un cuchillo de sierra, corta el sándwich por la mitad. Hornee el sándwich a 375 durante 15 minutos si lo quiere caliente o sírvelo inmediatamente si lo desea frío.