Rollos de sushi de ensalada de atún son largos rollos de sushi con ensalada de atún y envueltos en arroz y algas marinas . Este estilo de rollo de sushi se conoce como makizushi o maki sushi, lo que significa sushi enrollado en japonés. Los rollos de sushi son rebanados y luego sumergidos en salsa de soja y disfrutados.
Mientras que la ensalada de atún parece algo poco convencional como un relleno de rollos de sushi japoneses, en realidad es un relleno popular para onigiri y musubi (bolas de arroz japonés). La ensalada de atún suele ser suave, con una simple mezcla de atún enlatado y mayonesa. Las variaciones de esta ensalada de atún básica pueden incluir cebollas, sal y pimienta, pero cualquier tipo de ensalada de atún puede incorporarse a esta receta. Si tienes una receta favorita de ensaladas de atún, ¡por supuesto, pruébala en un rollo de sushi!
El tiempo de preparación para esta receta supone que el arroz de sushi preparado está prefabricado y listo para usar. Simplemente cocine al vapor el arroz con anticipación y sazone con vinagre de sushi embotellado o una mezcla preparada de vinagre de sushi seco , ambos disponibles en las tiendas de comestibles japonesas.
Estos rollos de sushi de ensalada de atún se ensamblan de manera similar a cualquier otro tipo de sushi enrollado. Se necesita una estera de sushi de bambú para hacer rodar el sushi.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 2/3 taza de atún enlatado
- 1 cucharada de mayonesa
- Pizca de sal
- Mostaza caliente japonesa ( karashi ), opcional
- 4 hojas de nori (algas secas)
- 6 tazas preparadas
- arroz de sushi
- Gari shoga (jengibre encurtido dulce), para decorar
- Salsa de soja , para sumergir
Como hacerlo
- Para hacer la mezcla de ensalada de atún, mezcle la cebolla picada, el atún, la mayonesa y la sal en un tazón. Alternativamente, use su receta de ensalada de atún favorita . Si prefiere la ensalada de atún picante, agregue un poco de mostaza karashi a la mezcla de ensalada de atún.
- Cubra la estera de bambú con un pedazo de plástico para evitar que las algas marinas o cualquier arroz callejero se pegue a la alfombra. Esto también facilita la limpieza. Coloque una hoja de nori en la parte superior de la estera de bambú.
- Extienda 1/4 porción de arroz de sushi en la parte superior de la hoja de nori. En el centro, extiende una línea de ensalada de atún horizontalmente sobre el arroz.
- Enrolle la estera de bambú, presionando hacia adelante para formar el sushi en un cilindro. Presione la estera de bambú con firmeza y retírela del sushi. Repite el proceso y haz más rollos de ensalada de atún.
- Limpie un cuchillo con un paño húmedo antes de cortar sushi. Cortar el rollo de sushi en trozos pequeños. Adorne con gari shoga y sirva con salsa de soja.