Estas costillas de cerdo asadas en el horno de cerdo seguramente se convertirán en las favoritas de la familia. Una sencilla salsa picante hecha en casa resalta estas sabrosas costillas de cerdo. Sirva estas sabrosas y jugosas costillas con puré de papas o una ensalada de papas para disfrutar de una fantástica barbacoa cubierta.
No es necesario que tenga un ahumador o una parrilla para hacer estas costillas de cerdo tiernas y sabrosas. El horno los hornea lentamente a la tierna y suculenta perfección. Las costillas se cepillan con la salsa de barbacoa casera fácil durante los últimos 45 minutos de tiempo de cocción.
Si prefiere el sabor a la parrilla, hornéelos hasta que estén casi listos y luego áselos durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén carbonizados. Y si le gusta una salsa de barbacoa a base de tomate más tradicional, glasear con una salsa de barbacoa casera o comprada en la tienda unos 15 minutos antes de que terminen.
Lo que necesitarás
- 5 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 a 5 libras de costillas de cerdo
Como hacerlo
- Caliente el horno a 325 F (165 C / Gas 3).
- En una olla pequeña, caliente la mantequilla con el vinagre, el agua, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y los pimientos. Cocine, revolviendo, hasta que la mantequilla se haya derretido. Cubra la salsa y refrigere hasta que sea el momento de hilvanar las costillas.
- Retire la piel plateada de la parte posterior de las costillas. Use una toalla de cocina o papel toalla para agarrar el borde de la piel. Debe sacarse en una sola pieza.
- Corte las costillas de cerdo en trozos de una, dos o tres costillas cada una.
- Coloque las costillas en una rejilla en una bandeja para hornear, con la carne hacia arriba. Asado descubierto durante aproximadamente 1 1/2 horas.
- Cepille con la salsa y continúe rostizando durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora, volteando y cepillando con la salsa varias veces.
Sirve de 4 a 6
Variación
- Coloque las costillas en una fuente para asar y cúbralas con la mezcla de salsa. Refrigere por una hora o dos. Cubra la sartén y tueste durante 1 1/2 horas. Destape y continúe asando durante 45 minutos a 1 hora, rociando ocasionalmente con los líquidos en la sartén.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 895 |
Grasa total | 55 g |
Grasa saturada | 22 g |
Grasa no saturada | 23 g |
Colesterol | 321 mg |
Sodio | 204 mg |
Hidratos de carbono | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 92 g |