"Mientras que los judíos probablemente comenzaron a hacer blintzes hace cientos de años en Polonia", conjetura Giora Shimoni, "solo comenzaron a usar blintzes congelados para hacer esta receta de soufflé blintz en América del siglo XX".
Cocer los crepes rellenos de queso en un huevo dulce y crema a base de crema agria es una forma ingeniosa de guiarlos a una cazuela que agrade a la multitud. Comenzar con blintzes congelados reduce el alboroto y lo convierte en un plato rápido para preparar.
Por supuesto, si te sientes ambicioso e indulgente, puedes preparar los blintzes desde cero o utilizar una mezcla de queso y blintzes rellenos de fruta .
Lo que necesitarás
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 12 blintzes de queso (congelados)
- 6 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de crema agria
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 taza de jugo de naranja (o 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja)
- 1 cucharadita de canela (más o menos según sea necesario)
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F / 175 C. Vierta la mantequilla derretida en una fuente para hornear de 13x9x2 pulgadas.
- Arregle los blintzes en una sola capa en la fuente de la hornada.
- En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la crema agria, el azúcar, la vainilla y el jugo de naranja (o el concentrado de jugo de naranja) y mezcle bien. Vierta la mezcla de huevo sobre los blintzes. Espolvorear ligeramente con la canela.
- Hornee, destapado, durante 45 minutos, o hasta que el soufflé esté dorado y dorado en la parte superior. Permita que descanse de 5 a 10 minutos antes de servir.
Hazlo una comida
Una rica cazuela como esta requiere acompañamientos ligeros y frescos. Ofrezca una sopa vibrante, como una sopa de zanahoria, manzana y apio asada para comenzar. Luego, sirva una reluciente ensalada de tomate reliquia con queso de cabra y rúcula junto con los blintzes. La ensalada de fruta fresca es un postre ideal, pero si quieres ofrecer algo más elaborado, prueba algunas galletas de azúcar sin lácteos .
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 300 |
Grasa total | 24 g |
Grasa saturada | 13 g |
Grasa no saturada | 7 g |
Colesterol | 155 mg |
Sodio | 234 mg |
Hidratos de carbono | 10 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 12 g |