Una excelente manera de disfrutar el desayuno, los restos de carne de cerdo de la noche anterior. Esta cazuela incorpora sabores de cocina mexicana para una comida deliciosa.
Lo que necesitarás
- 2 tazas / 475 ml de cerdo desmenuzado
- 4 huevos
- 3/4 taza / 180 ml de leche entera
- 1 pequeña lata de chiles (picada, suave o mediana)
- 1 taza / 240 ml Monterey Jack (triturado)
- 1 cebolla tierna (finamente picada)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida, dejar enfriar un poco antes de usar)
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de chile en polvo (suave)
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de pimienta negra
- Adorne: 1 taza / 240 ml de salsa (gruesa)
- Adorne: 1 aguacate (deshuesado y picado en trozos pequeños)
- Adorne: 1/2 taza / 120 ml de crema agria (o yogurt verde simple)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 F.
- En un tazón grande combine los huevos, la mantequilla derretida y la leche.
- Agregue los ingredientes restantes de la cacerola en el tazón (combine pero no mezcle demasiado).
- Coloque en una cazuela y cubra con salsa gruesa.
- Hornee la cazuela durante 40-45 minutos hasta que se haya abierto completamente y tenga un color dorado en la parte superior.
- Retire del horno y deje enfriar por 10 minutos.
- Cortar en pedazos para servir y cubrir con trozos de aguacate y crema agria.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 466 |
| Grasa total | 38 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 11 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sodio | 464 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 23 g |