Esta es una receta simple para un asado de costilla a la parrilla. Puede cubrir con rábano picante o una mantequilla de hierba de su elección. Servir con un lado de cremoso puré de papas y verduras a la parrilla para una delicia deliciosa.
Lo que necesitarás
- 1 (4-5 libras) costillas asadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 cucharada de kosher o sal marina
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y prepárese para asar indirectamente .
- Limpie ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite de oliva.
- Haga pequeñas hendiduras en el asado y coloque las rodajas de ajo adentro.
- Cubra con sal y pimienta y coloque en la parte caliente de la parrilla.
- Pinche carne por todos lados durante 3 a 4 minutos cada uno.
- Mueva el asado a la parte más fría de la parrilla, cúbralo y déjelo cocer por más de 1 1/2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance entre 135-140 F. (57-60 C.) para medio raro.
- Una vez cocido al punto de cocción deseado, retírelo del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 693 |
| Grasa total | 36 g |
| Grasa saturada | 13 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 252 mg |
| Sodio | 1,122 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 82 g |