Galletas de azúcar sin lácteos (Pareve)

Esta receta de galletas de azúcar kosher hace deliciosas golosinas sin lácteos que no gritan pareve . ¡Y si evitas las grasas trans de la margarina, esta receta es para ti porque está hecha de aceite!

Hacer galletas sabrosas sin mantequilla es un desafío, especialmente si quieres algo simple, como una clásica galleta de azúcar . Sin realces de chocolate, pasas o mantequilla de maní, y sin avena o nueces para agregar textura, el sabor de la masa realmente cuenta.

Si desea una galleta más sana, cambie 1 taza de la harina para todo uso en esta receta con 1 taza de harina de trigo integral blanca.

Otra receta de galletas a base de aceite que te puede gustar es esta masa kosher hamantaschen .

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. En un tazón grande o en una batidora eléctrica, mezcle los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla.
  2. En un tazón mediano aparte, mezcle la (s) harina (s) y el polvo de hornear.
  3. Transfiera la mezcla de harina a la mezcla de huevo y revuelva con una cuchara resistente o la batidora eléctrica hasta que esté bien incorporada, no quedan restos de harina y la masa comienza a formar una bola. (La masa será gruesa, por lo que si usted lo está mezclando a mano, es útil amasarla varias veces con las manos limpias después de remover la harina).
  1. Si la masa es muy pegajosa, agregue más harina, 1 cucharada a la vez, mezclando entre cada adición.

Para las cookies de Icebox de Sliceable

  1. Divida la masa en tres partes y forme cada una en un registro de 1 a 2 pulgadas de grosor, según el tamaño de las galletas que prefiera.
  2. Envuelva los registros en papel encerado o pergamino, colóquelos en una bolsa del congelador y deje enfriar en el refrigerador o congelador durante al menos 1 hora.
  3. Si lo desea, coloque azúcar de lijado opcional, azúcar turbinado o azúcar de canela en un plato grande. Desenvuelva un tronco de masa a la vez, y gírelo en el azúcar, presionando suavemente para que el azúcar se adhiera a la masa.
  4. Con un cuchillo afilado, corte los troncos en rodajas finas (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor) y colóquelos a una pulgada de distancia en las bandejas para hornear forradas con pergamino o revestidas con Silpat.
  5. Repita con los dos registros restantes.

Para galletas laminadas

  1. Divida la masa por la mitad, forme cada mitad en un disco, envuélvala en papel encerado o pergamino, colóquela en una bolsa de congelador y deje enfriar durante al menos 1 hora.
  2. En una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco de masa de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Cortar la masa en formas con cortadores de galletas. Con cuidado, transfiera las cookies a bandejas de galletas forradas con pergamino o revestidas con Silpat, dejando aproximadamente 1 pulgada entre las galletas.
  3. Repita con la segunda mitad de la masa.

Hornea las galletas

  1. Caliente el horno a 350 F.
  2. Hornee las galletas durante 12 a 14 minutos o hasta que estén firmes y los lados inferiores estén dorados.
  3. Transfiera las cookies a un estante para que se enfríen por completo.
  4. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana o envuelva bien y congele por hasta 3 meses.
  5. La masa de galletas sin hornear se puede guardar en el refrigerador por 2 a 3 días, o en el congelador por hasta 3 meses.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 91
Grasa total 2 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 1 g
Colesterol 60 mg
Sodio 150 mg
Hidratos de carbono 14 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 3 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).