El teleférico es un excelente ron amargo. El cóctel fue creado por Tony Abou-Ganim, el Modern Mixologist , y es considerado por muchos como un clásico moderno. Sin duda es una bebida que los camareros deberían saber .
El nombre de la bebida se inspiró en las vías del teleférico cerca de la Sala Starlight en San Francisco, donde Abou-Ganim creó por primera vez el cóctel.
Esta es una receta de cóctel muy simple y solo requiere tres ingredientes. También es uno de los mejores tragos que encontrarás en Captain Morgan , que hará felices a los fanáticos del famoso ron con especias.
El teleférico es una bebida agria y notará que esta receta utiliza partes iguales de ron especiado y limón amargo. Los dos se compensan entre sí y la mezcla agria incluye jarabe simple. Entre eso y el curacao, hay una dulzura agradable para llevar la bebida a un equilibrio perfecto.
Es bastante interesante cómo todos estos elementos contrastan y se complementan al mismo tiempo.
Este es un cóctel de ron que puede funcionar para cualquier ocasión . Puede calentarlo en una tarde fría después del trabajo o refrescarse después de un día caluroso al sol. Es una bebida perfecta y recomiendo seguir su receta exactamente para obtener un verdadero sabor de sus intenciones.
Lo que necesitarás
- 1 1/2 onzas
- Captain Morgan Spice Rum
- 3/4 de onza
- Marie Brizard Orange Curacao
- 1 1/2 onzas
- lemon sour * (receta a continuación)
- Adornar:
- espiral de cáscara de naranja
- Adorne: azúcar extrafina para rimming
Como hacerlo
- Borde una copa de cóctel frío con azúcar.
- Vierta los ingredientes en una coctelera llena de hielo.
- Agitar bien.
- Colar en el vaso preparado.
- Adorne con una espiral de cáscara de naranja .
Cortesía de la receta: Tony Abou-Ganim
Acerca de Sugar Rim ...
Es importante usar azúcar extrafina al bordear un vaso. Ese azúcar granulado que usas todos los días en la cocina no se pega tan bien porque los cristales son más grandes.
Consejo: ¡ Todo lo que necesita es un procesador de alimentos para transformar el azúcar granulado en azúcar extrafina!
Abou-Ganim hace una breve referencia al azúcar de canela en su sitio web. Es una buena adición que es muy agradable. Para agregar este toque especial, simplemente mezcle canela molida con su azúcar antes de aplicarla al borde.
Cómo hacer Fresh Lemon Sour
La receta de Abou-Ganim requiere un limón fresco agrio. Es muy fácil de hacer y se centra en el limón en lugar de la combinación de limón y lima utilizada en la mezcla agria estándar .
Mientras que la mezcla agria promedio funcionará, este limón amargo es muy preferido para un teleférico.
- 1 parte de jarabe simple
- 2 partes de jugo de limón fresco
Combine los ingredientes en un recipiente con un sello hermético y agite bien.
Consejos agrios de la mezcla:
- Haga un lote pequeño o grande como quiera.
Por ejemplo: para hacer 1 taza de limón agrio, mezcle 1/2 taza de jarabe simple con 1 taza de jugo de limón. Esto hará aproximadamente 5 teleféricos. - El limón promedio rinde aproximadamente 1 3/4 onzas de jugo. Necesitarás aproximadamente 5 limones por 1 taza de limón amargo. Recomiendo usar una exprimidora manual o eléctrica para facilitar el trabajo.
¿Qué tan fuerte es el cóctel de teleférico?
Utilizando las medidas exactas y las marcas para las que se diseñó el teleférico, podemos estimar que este cóctel es aproximadamente 18% ABV (36 pruebas) .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 92 |
| Grasa total | 0 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |