A Tom & Jerry es un clásico cóctel de invierno y una bebida que todo explorador del mundo de las bebidas debería probar en algún momento. Es una bebida dulce, espumosa y tibia que está aromatizada con ron oscuro y coñac, y ha sido un favorito de las fiestas desde la década de 1820. No hay recubrimiento de azúcar: el Tom & Jerry no es la bebida más fácil de preparar, pero vale la pena.
Si bien esta bebida a menudo se compara con la Ponche de huevo , no es un ponche de huevo. La principal diferencia es que el Tom & Jerry se sirve caliente y la bebida se prepara en la taza para servir. Eggnog, por otro lado, es frío y ya está mezclado y listo para beber. El Tom & Jerry es, sin embargo, una alternativa fantástica a Eggnog y muchos bebedores lo prefieren porque es más un golpe de leche caliente y tiene menos sabor a 'eggy'.
Verás que el Tom & Jerry es como hacer un ron con mantequilla caliente . Todo comienza con la mezcla de la mezcla especiada, que puede refrigerarse o congelarse hasta que sea hora de tomar una bebida. En ese punto, es tan simple como verter leche caliente sobre el licor y la mezcla. Es una forma fabulosa de tener un sabroso cóctel caliente listo para las fiestas y los visitantes de vacaciones .
Lo que necesitarás
- Para Tom & Jerry Batter:
- 12 huevos (separados)
- 1 cucharadita de bitartrato de potasio (crema de tártaro)
- 1/2 taza / 1 barra de mantequilla (ablandada)
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela (molido)
- 1 cucharadita de nuez moscada (molida)
- 1 cucharadita de clavo de olor (molido)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 onzas de ron (oscuro)
- Para la bebida:
- 1 onza
- ron oscuro
- 1 onza de coñac (o
- aguardiente )
- 1 cucharada de Tom & Jerry Batter
- 4 onzas
- leche (agua caliente o caliente, o ambas cosas)
- Adorne: nuez moscada rallada
Como hacerlo
Para hacer la masa:
Puede preparar la mezcla unas horas antes y congelarla o refrigerarla. Esta receta incluye crema de tártaro y ron en la mezcla porque el sarro evita que los azúcares se separen y el ron actúa como conservante. Esto le permitirá saltear el congelador si lo desea. Sin embargo, debido a que incluye huevos crudos , es necesario tomar las precauciones para mantenerlo frío y evitar la salmonela.
- Separar la clara de huevo de la yema de huevo y colocar cada uno en tazones individuales.
- Agregue la crema de tártaro a las claras de huevo y látigo con un mezclador hasta que tenga una textura de merengue con picos rígidos.
- Agregue la mantequilla y el azúcar ablandados al cuenco de yemas de huevo y látigo hasta que esté completamente incorporado y un líquido.
- Doble suavemente la mezcla de yema de huevo en las claras de huevo.
- Agregue la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, la vainilla y el ron.
- Cubra y guarde la mezcla en el refrigerador hasta que sea hora de preparar la bebida.
Para hacer la bebida de Tom y Jerry:
Esta es la parte fácil y casi está listo para relajarse con una humeante taza de este delicioso cóctel. Si puede verter y mezclar una bebida, no tendrá problemas para hacer esto.
Debes prestar atención a tu leche. Cuando calienta la leche, debe hacerlo lentamente a fuego medio-alto. No permita que la leche hierva o se cuajará , lo mismo es cierto si la calienta demasiado rápido. Ve bien y lento y tu leche saldrá bien.
- Precaliente las tazas que usará para servir el Tom & Jerry.
- Agregue 1 cucharada colmada de la mezcla y 1 onza de ron oscuro y brandy a cada taza.
- Llene con leche caliente o agua (o una combinación de los dos), revolviendo constantemente hasta que la bebida esté espumosa.
- Adorne con nuez moscada rallada.
Más consejos para hacer Tom y Jerry
El Tom & Jerry es mejor con leche caliente y hace que la bebida sea más espesa que si optara por agua caliente. También puede hacer una mezcla 1: 1 de leche y agua si lo prefiere. Si le gustan las alternativas lácteas no lácteas, como la leche de soya o de almendras, también pueden usarse.
Hay muchas recetas para Tom & Jerry y cada una pone su propio giro en la mezcla.
- Algunas recetas omiten las especias y la vainilla en la mezcla. En este caso, considere decorar con una mezcla de clavos molidos, canela y nuez moscada para darle más sabor a la bebida.
- Algunas de las recetas más antiguas usan una cantidad considerable de azúcar (a veces hasta 5 libras como en la receta del "Profesor" Jerry Thomas ) y saltean la mantequilla. Esto se usa con más frecuencia cuando se mezcla la bebida con agua caliente para darle más espuma y crema.
- Otros se escriben sin el batido prefabricado. Sin embargo, batir claras de huevo no es una tarea fácil, por lo que es mejor hacerlo a granel que con solo un huevo o dos.
Siéntete libre de adaptar esta receta a tu gusto.
En el Medio Oeste, es muy común encontrar una mezcla premezclada de Tom & Jerry. Sin embargo, al igual que con Eggnog , una bebida hecha a partir de cero es a menudo mucho mejor.
Sirviendo con el set Tom & Jerry Punch
Es muy común que Tom & Jerry se sirva en un set de ponche Tom & Jerry. Estos incluyen un pequeño tazón de ponche para sostener la mezcla y tazas a juego. Las piezas son más a menudo en cerámica blanca con 'Tom & Jerry' escrito en ellas. A veces puedes encontrar un cuenco con una tapa también.
Esta es una gran manera de servir la bebida para una fiesta y a menudo tienen un fantástico estilo vintage. Puede encontrar juegos de Tom & Jerry en el mercado de segunda mano y el resurgimiento de la bebida en los últimos años ha llevado a algunas compañías a revivir el set de ponches y ofrecer nuevas versiones para la venta.