Eggnog es un clásico navideño y es la bebida favorita de la fiesta cuando llega la temporada navideña cada año. Si bien hay muchas maneras de hacer ponche de huevo, pocas recetas son tan tradicionales como esta, que contiene brandy y huevos frescos.
Un ponche de huevo hecho a partir de cero es muy superior a cualquier bebida lista para tomar, simplemente agregar bebida que puedes comprar en el supermercado. También es más fácil de lo que muchas personas han llegado a creer. Si sabes cómo batir los huevos y tienes un stock básico de artículos de cocina básicos, puedes hacer un gran ponche de huevo.
Esta es una receta perfecta para fiestas más grandes y es una que han disfrutado los juerguistas durante siglos . A pesar de que requiere un poco de paciencia y tiempo (no más que esas golosinas horneadas que usted prepara), vale la pena el esfuerzo y seguro que será un placer para el público.
Lo que necesitarás
- 6
- huevos grandes (separados )
- 1/2 taza de azúcar extrafina
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas
- brandy
- 1 taza
- Leche
- Guarnición opcional: nuez moscada, rallado
Como hacerlo
- Batir las yemas de huevo , 1/4 taza de azúcar, nuez moscada, sal y vainilla hasta que esté muy espeso y tenga un color amarillo claro.
- Batir lentamente el brandy y la leche.
- Cubra y enfríe toda la noche en el refrigerador.
- Poco antes de servir, bata las claras de huevo a picos suaves .
- Poco a poco, agregue 1/4 de taza de azúcar restante y bata esta mezcla a los picos suaves otra vez, creando una crema tipo merengue.
- Vierta lentamente esta crema sobre la mezcla de brandy fría, doblándola suavemente.
- Sirva el ponche de huevo en una taza, un vaso de café irlandés o una taza de ponche y ralle nuez moscada sobre la parte superior para una guarnición.
Consejos para hacer una gran yema de huevo desde cero
Elige tu bebida Mientras que el brandy es uno de los favoritos y uno de los licores más tradicionales utilizados en el ponche de huevo, no es la única opción. El ron y el whisky también son alternativas populares, aunque he descubierto en una prueba de sabor que el brandy sí se hizo un ponche de huevo más atractivo en general.
Asegúrate de estar usando los huevos más frescos. Todos hemos escuchado las advertencias sobre el consumo de huevos crudos y el potencial de salmonella. Sin embargo, no debes dejar que eso te asuste de este clásico de Navidad. Con la atención adecuada a la frescura y calidad de sus huevos y cómo los maneja, su ponche de huevo debe ser perfectamente seguro para los invitados.
Elija la receta de ponche de huevo para usted. Eggnog es una de esas bebidas que la gente ama u odia y muchas personas entran en la última categoría. Si eres uno de esos enemigos, te animo a explorar las muchas recetas de ponche de huevo que están disponibles . Es muy posible que aún no haya encontrado el 'nog' adecuado para usted.
¿Qué tan fuerte es Eggnog?
Eggnog también tiene una reputación de ser demasiado fuerte y se sabe que atrae a más de unos pocos invitados de fiesta, bueno, schnockered. En la mayoría de los casos, esto se debe a que la bebida tiene demasiado licor gracias a un anfitrión "generoso". Esta nunca es la mejor idea para las bebidas estilo ponche porque sus invitados no saben qué tan potente es y es fácil para ellos tener un vaso de más con payasadas y vergüenza general a seguir.
En esta receta, las dos copas de brandy son perfectas cuando se sirven unos 16 vasos pequeños de ponche de huevo. Con un brandy a prueba de 80, funciona hasta alrededor del 18% de ABV (prueba de 36) , que es aproximadamente el promedio de un buen cóctel. Además, la mayoría de la gente solo tendrá una o dos copas antes de volver a tomar otra copa, ¡ya que solo puede comer tanto!