Los quesos crudos son un deleite sorprendente. Algunas recetas de queso crudo deben fermentar durante la noche, pero esta receta es una forma más rápida y simple de usar nueces para hacer un queso crudo espeso y cremoso en solo unos minutos (¡más un tiempo de remojo para ablandar esas nueces!) Usando nueces de macadamia. Si no puede encontrar nueces de macadamia, los anacardos también funcionarán, pero generalmente no se consideran "crudos", incluso cuando no estén tostados. Esta receta de queso crudo funciona muy bien como aderezo para las costras de pizza cruda, un aderezo para verduras frescas o en el lado de una buena ensalada.
Lo que necesitarás
- 1 taza de piñones (remojados 2 horas)
- 2 tazas de nueces de macadamia (remojadas 2 horas)
- 1 cucharada de romero fresco (picado)
- 1 cucharada de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana crudo
- 1/2 cucharadita de sal marina (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 a 3/4 de taza de agua (según sea necesario)
Como hacerlo
Escurra y enjuague las nueces remojadas y colóquelas en un procesador de alimentos. Procesar a alta velocidad durante 10 segundos.
Agregue los ingredientes restantes, excepto el agua, y procese por otros 10 segundos. Si es necesario, agregue agua poco a poco para crear la consistencia adecuada para su propósito. En general, una consistencia húmeda y ligeramente gruesa que se asemeja al aspecto de la ricota es buena.
¿Te gusta explorar recetas veganas crudas inusuales y creativas?
Aquí hay algunas recetas veganas más crudas para navegar, desde las simples hasta las gourmet:
- Receta de arroz "coliflor" de alimentos crudos
- Chocolate crudo hecho en casa
- Fácil receta de humus vegano crudo
- Ensalada de pepino al curry crudivegana
- 7 hermosas ensaladas veganas crudas para probar
- Las mejores y más fáciles recetas de postre de alimentos crudos
- 9 increíbles recetas de chocolate crudo
- Favoritos clásicos de comida cruda fácil
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 231 |
| Grasa total | 23 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 99 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |