Este guiso de carne súper fácil utiliza solo cinco ingredientes y es saludable y delicioso. Y se cocina en la olla de cocción lenta, lo que significa que después de preparar los ingredientes, ¡no tiene que hacer ningún trabajo! Excepto comerlo, por supuesto.
El estofado de carne es un alimento clásico de invierno. Esta receta agrega tomates, pimientos y cebollas, pero, por supuesto, puede agregar más ingredientes a su gusto. Agregue un poco de crema de patatas, algunas judías verdes, o agregue algunos calabacín picado, calabaza de verano amarilla o guisantes congelados al final del tiempo de cocción, unos 30 minutos antes de que quiera comer.
El tipo de carne que uses depende de ti. Todo, desde la punta de solomillo (que no es tan cara como suena) hasta el plato de carne de vacuno, es una buena opción. Trate de no usar carne de res que se vende en cubos como carne de guisado, ya que puede no ser de muy buena calidad.
También puede agregar más sabor a esta receta, aunque es delicioso por sí mismo. Agregue un poco de tomillo seco o mejorana (la mejorana es fabulosa con carne de res) u orégano. Agregue un poco de ajo en rodajas o picado, o agregue polvo de mostaza o ajo al guiso.
El estofado de carne es realmente una comida en uno; no hay mucho más que agregar a este plato. Sírvala con una buena ensalada verde o una ensalada de fruta fresca y algunos bollos calientes, galletas o panecillos. El pan francés tostado extendido con mantequilla de ajo es otro buen acompañamiento.
Lo que necesitarás
- 6 papas rojas medianas
- 1-1 / 2 libras de punta de solomillo de ternera (cortado en cubos de 1 ")
- 1/3 taza de harina
- Opcional: sal y pimienta al gusto
- 1 14 onzas de tomates en cubos (sin drenar)
- 2 tazas de caldo de carne
- 3 tazas de pimientos congelados salteados y cebollas
Como hacerlo
- Frote las papas y corte cada una en cuartos. Coloque las papas en el fondo de una olla de cocción lenta de 4 cuartos.
- Mezcle la harina, la sal y la pimienta y mezcle con la carne en cubos para cubrir. Agregue la carne de res recubierta al crockpot. Agregue los tomates sin deshuesar y el caldo de carne y revuelva suavemente.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 7-8 horas hasta que la carne y las papas estén tiernas. Agregue las verduras salteadas. Cubra la olla de cocción lenta de nuevo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las verduras estén calientes y tiernas.
- Puede espesar esta mezcla si lo desea agregando una cucharada o dos de harina de maíz o harina a aproximadamente 1/4 de taza de agua o caldo de carne. Mezcle bien hasta que la harina se haya disuelto. Revuelva esta mezcla en el estofado en la olla, cúbrala y cocine a fuego alto durante 10 a 15 minutos o hasta que el estofado se haya espesado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 388 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sodio | 529 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 38 g |