No hace falta mucha habilidad culinaria para hacer que esta receta de sopa de lentejas tenga un excelente sabor. El corvejón de jamón ahumado y un par de horas son realmente todo lo que se necesita para hacer esta sopa increíblemente satisfactoria.
Lo que necesitarás
- 1 corvejón de jamón ahumado
- 1 cuarto de galón de pollo
- Caldo de carne de 1 cuarto de galón
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de Cayena (o al gusto)
- 1 taza de zanahorias en cubitos
- 2 tazas de cebollas picadas
- 1 taza de apio picado
- 2 tazas de lentejas secas
- Sal al gusto
- Adornar
- perejil fresco
Como hacerlo
- Agregue el caldo de res, el caldo de pollo , el tomillo seco, la pimienta negra, la hoja de laurel , la pimienta de cayena y el corvejón de jamón en una olla para sopas y cocine a fuego lento. Cubra y cocine a fuego lento por 1 hora y media. Agregue las cebollas, el apio y las zanahorias y cocine a fuego lento por otros 30 minutos.
- Agregue las lentejas y cocine a fuego lento por otros 30 minutos, quite la tapa y elimine el exceso de grasa en la superficie. Continúe cocinando a fuego lento otros 15 a 20 minutos descubiertos, hasta que las lentejas estén blandas y la carne de cerdo se desprenda del hueso. Pruebe la sal, ajuste los condimentos y sirva con perejil fresco picado.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 283 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 537 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 19 g |