Pastel de mantequilla de maní con glaseado de chocolate

Aquí hay una receta casera de tarta de mantequilla de maní que puedes preparar y hornear cuando necesitas un pastel a toda prisa. Utilice el glaseado de chocolate incluido o un dulce de chocolate comprado o glaseado de chocolate con leche para terminar este pastel. El pastel es súper húmedo y delicioso.

Lo que necesitarás

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 tazas de azúcar granulada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 taza de mantequilla
• 1/3 taza de mantequilla de maní
• 3/4 taza de leche
• 2 huevos grandes
• 2/3 taza de suero de leche *
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• Glaseado de chocolate:
• 2 onzas de chocolate sin azúcar
• 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
• 4 cucharadas de mantequilla ablandada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de leche (o leche evaporada)

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 F.
2. Engrase y forme una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
3. En un tazón grande, combine la harina, el azúcar granulada, la sal y el bicarbonato de sodio.
4. En una cacerola, caliente 1 taza de mantequilla, mantequilla de maní y leche hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente. Revuelva la mezcla caliente en la mezcla de harina hasta que se mezcle.
5. Batir los huevos, el suero de leche y 1 1/2 cucharaditas de vainilla. Lentamente bata en la primera mezcla hasta que quede suave y bien mezclado.

1. Verter en el molde para hornear preparado. Hornee de 25 a 30 minutos, o hasta que un probador de pastel o una pizca de madera insertada en el centro del pastel salga limpio.

* Si no tiene suero de leche, ponga 1 1/2 cucharaditas de vinagre en una medida líquida y agregue leche entera a la línea de 2/3 taza. Déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la leche se haya agriado.

Glaseado de chocolate

1. Derrita el chocolate sin azúcar en un tazón de acero inoxidable o caldera doble sobre agua hirviendo a fuego lento. Dejar de lado por unos 5 minutos, o hasta que se enfríe.
2. En un recipiente para mezclar, combine el chocolate derretido con la mantequilla ablandada, el azúcar en polvo y 1 cucharadita de vainilla.
3. Con una batidora eléctrica a baja velocidad, bata gradualmente la mezcla de azúcar y chocolate de los confiteros hasta que se mezcle. Aumente la velocidad del mezclador a medio y agregue gradualmente la leche mientras late constantemente. Continúa batiendo hasta que quede suave y cremoso.
4. Extender el glaseado sobre la torta enfriada.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	340
Grasa total	18 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	80 mg
Sodio	194 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).