Este pastel de mayonesa de chocolate ha sido durante mucho tiempo el favorito de mi familia. La mayonesa es el ingrediente secreto en este pastel de chocolate súper fácil y húmedo, y el glaseado opcional de mantequilla de maní es increíble. La mayonesa reemplaza los huevos y el aceite en esta torta de chocolate fácil.
Lo glaseé con el glaseado de mantequilla de maní mullido incluido (en la foto), pero no dudes en desempolvar el pastel con azúcar en polvo o usa este glaseado de crema de caramelo con queso o un glaseado básico de mantequilla .
Lo que necesitarás
- 2 tazas
- harina para todo uso
- 1/3 taza de cacao sin azúcar
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar (granulada)
- 3/4 taza de mayonesa
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de vainilla
- Para el glaseado:
- 6 cucharadas de mantequilla (suavizada)
- 3/4 taza de mantequilla de maní (cremosa)
- 1 taza de azúcar (confiteros)
- Opcional: 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: leche o crema, si es necesario
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F (180 C / Gas 4). Engrase y hierva un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
- Tamiza la harina, el cacao, la soda y la sal.
- Batir el azúcar y la mayonesa hasta que quede suave. Batir en la vainilla y el agua.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mayonesa; batir hasta que esté bien mezclado.
- Vierta la masa en el molde para pasteles preparado.
- Hornee por unos 30 minutos, o hasta que la torta salte hacia atrás cuando toque ligeramente en el centro con un dedo.
- Enfriar, sacar de la sartén. Polvo con azúcar glas o escarcha con glaseado de mantequilla de maní, si se desea.
Glaseado fácil de mantequilla de maní
- En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica a alta velocidad, bata 6 cucharadas de mantequilla ablandada con 3/4 de taza de mantequilla de maní cremosa y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla, si se usa.
- Con la batidora a baja velocidad, bata el azúcar de los confiteros. Aumente la velocidad a alto y bata hasta que quede esponjoso. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue leche o crema en pequeñas cantidades.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 434 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 8 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |