Tapenade es una rica extensión de oliva que se popularizó en el Mediterráneo, y hoy en día es un condimento imprescindible para muchas personas en todo el mundo. Es increíblemente fácil de hacer en casa y requiere solo unos pocos ingredientes simples. También encontrará que es más económico que lo que compra en la tienda, especialmente si le gusta tapenade.
La receta simplemente combina aceitunas Kalamata y alcaparras con jugo de limón y aceite de oliva. También puede agregar pasta de anchoa y pimienta negra para darle un sabor extra.
Tapenade es un requisito para los sándwiches muffaletta que son tan famosos en Nueva Orleans. También se ha convertido en un excelente condimento general para una variedad de comidas y refrigerios.
Lo que necesitarás
- 20
- aceitunas (Kalamata, picadas y picadas gruesas)
- 1 cucharada de alcaparras (enjuagadas, escurridas y picadas)
- 1 cucharadita de jugo de limón (fresco)
- 2 cucharaditas
- aceite de oliva
- Opcional: 1/2 cucharadita
- pasta de anchoa
- Opcional: pimienta negra (al gusto)
Como hacerlo
- Combine aceitunas Kalamata, alcaparras, jugo de limón, aceite de oliva, pasta de anchoas y pimienta. Mezclar bien.
- Refrigere y use dentro de dos semanas.
Cómo disfrutar tu Tapenade
Tapenade es un condimento muy versátil. Si bien es el ingrediente distintivo de muffaletta y uno de los favoritos en panini, hay muchas más maneras de disfrutarlo.
Es muy común que los amantes de tapenade lo usen para bocadillos y aperitivos del tamaño de un bocado.
Es un plato popular para galletas, pita chips y pan crujiente. Incluso puede disfrutarlo en su tostada de aguacate o en un bagel y disfrutar de un desayuno ligero o un brunch.
Tapenade hace una gran salsa para verduras, especialmente zanahorias, apio, brócoli y pepinos. Muchas personas aman la combinación de tapenade y hummus también.
Es muy común que las personas usen tapenade como un condimento de la misma manera que lo harían con gusto. Añádelo a tus sándwiches favoritos junto con la mayonesa o en lugar de ella. También es una buena alternativa o adición al ajo cuando se mezcla con mayonesa en una receta tradicional de alioli .
Tapenade también puede ser una adición interesante a sus ensaladas favoritas. Puede incorporarlo en una vinagreta o diluirlo con aceite de oliva para un aderezo de ensalada. Ensalada Caprese es un favorito para los fanáticos tapenade. Si la pasta está en el menú, mezcle con pasta ligera para el almuerzo o úsela como aderezo para una ensalada de pasta.
Una vez que te enamores del sabor, tendrás más ideas. Por ejemplo, tapenade es una excelente alternativa a la marinara y otras salsas en pizzas vegetarianas. Incluso podría considerar agregar una cucharada a su próximo omelet.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 14 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodio | 55 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |