Spicy Crock Pot Jerk Chicken

Este jerk chicken está aromatizado con una amplia variedad de especias y condimentos, que incluyen pimienta de Jamaica, tomillo y jengibre.

El habanero es el pimiento preferido para este plato debido a su calor y sabor algo afrutado, pero está muy caliente, por lo que es posible que desee utilizar una cantidad menor. O use hojuelas de pimiento rojo picado seco para el calor u otro tipo de pimiento picante.

Sirva el pollo terminado y la salsa sobre el arroz. Un lector sugirió frijoles rojos, arroz y batatas.

Lo que necesitarás

• 1 cebolla grande, cortada en 8 piezas
• 1 cucharadita de jengibre molido (o 1 cucharada de jengibre cristalizado picado)
• 1/2 pimiento habanero, sin semillas, desvenado y finamente picado (usar guantes) *
• 1 cucharada de mostaza seca
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
• 2 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico
• 2 cucharadas de salsa de soja, bajo en sodio
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 dientes de ajo, triturados y picados
• 2 a 3 libras de muslos de pollo

Como hacerlo

1. Combina la cebolla y el jengibre en un procesador de alimentos; procesar hasta que esté finamente picado. Agregue el chile pimiento, la mostaza seca en polvo, la pimienta, la pimienta de Jamaica, el tomillo, el vinagre, la salsa de soja, el jugo de naranja y el ajo. Procese hasta que la salsa esté bastante suave.
2. Coloque las piezas de pollo en una olla de cocción lenta de 3 1 / 2- a 5 cuartos y cubra con la salsa.
3. Cubra la olla a fuego lento durante aproximadamente 5 horas. o hasta que el pollo esté tierno (alrededor de 3 horas en punto alto).

1. Sirva el pollo en el hueso o tritúrelo y vuelva a ponerlo en la salsa.

* El habanero es el chile tradicional utilizado en el condimento de tirón, e imparte cierto sabor agradable a frutas junto con el alto calor. Si no tienes un habanero, sustituye con 1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado. O usa otro tipo de pimiento picante. La mezcla de salsa debe estar bastante caliente.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	747
Grasa total	38 g
Grasa saturada	11 g
Grasa no saturada	15 g
Colesterol	237 mg
Sodio	745 mg
Hidratos de carbono	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	78 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).