El relleno de estos sencillos huevos rellenos clásicos es la combinación perfecta de mayonesa, sal sazonada y un poco de mostaza. Use una mezcla de condimento criollo en lugar de la sal sazonada, si lo desea.
Ver también: Top 12 Recetas de huevo rellenado
Lo que necesitarás
- 6 huevos grandes
- 3 a 4 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza preparada
- 1/4 cucharadita de sal o mezcla de sal sazonada
- 2 cucharaditas de perejil o cebollín fresco finamente picado, opcional
- pimienta negra recién molida, al gusto
- Adorne: pimentón
Como hacerlo
- Pon los huevos en una olla mediana y cúbrelos con agua hasta aproximadamente una pulgada por encima de los huevos.
- Cubra la olla y deje hervir a fuego alto. Dejando la tapa en la sartén, retírela del fuego y déjela reposar durante 17 minutos.
- Vierta el agua caliente y cubra con agua helada. Cuando los huevos estén fríos, pélelos bajo agua corriente. Vea algunos consejos para pelar huevos cocidos a continuación.
- Cortar los huevos por la mitad a lo largo y colocar en un plato o plato de huevo. Coloque las yemas en un tazón mediano. Consejo : para evitar que se tambaleen, corte una pequeña y fina tajada del fondo de las mitades de clara de huevo.
- Mash las yemas con un tenedor, luego agregue la mayonesa, la mostaza y la sal, la sal sazonada o el condimento criollo. Agregue cebolletas frescas picadas o perejil, si lo desea.
- Pruebe y agregue pimienta negra recién molida, según sea necesario. Si usa condimentos sin sal, pruebe y agregue sal, según sea necesario.
- Usando una cuchara pequeña o una cuchara para galletas, llena las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema.
- Espolvorea los huevos ligeramente con pimentón antes de servir.
Rinde 6 porciones de 2 mitades cada una.
Consejos para pelar huevos cocidos a fuego lento
- Para pelar más fácilmente, use huevos que no sean muy frescos. Los huevos más cercanos a la fecha de caducidad se pelarán más limpiamente.
- Deje que los huevos reposen en el agua con hielo hasta que estén completamente fríos.
- Rompe los extremos del caparazón, luego gira suavemente el huevo sobre el mostrador para quebrar todo.
- Comience la peladura en el extremo ancho del huevo donde hay un poco de aire debajo del caparazón.
Vea también: Cómo saber si sus huevos son frescos
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 113 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sodio | 211 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |