Recetas de Kebab: Cómo hacer el Kebab perfecto

Recetas de Kebab, Variedades y Técnicas de Cocina

Kebabs se han vuelto muy populares en la cultura de la comida occidental en las últimas décadas y se conocen comúnmente como "shish kebab" en las comidas al aire libre y los menús estadounidenses. Shish kebab se traduce en pincho de carne a la parrilla y abarca muchas variaciones del kebab.

En Oriente Medio, los kebabs no siempre se preparan en un pincho y no siempre consisten en carne y verduras en cubos.

Dado que los kebab se preparan en casi todos los países de Medio Oriente, hay varios deletreos, como kabob, kebob, kebap, kabab y kebab.

Kebab Recetas

Shish Kebabs de ternera Los cubos adobados o el solomillo combinados con verduras frescas hacen que este shish kebab de ternera sea fácil pero sabroso.

Spicy Lamb Kebab Si estás buscando un kebab con una patada, ¡esto es todo! El cordero es marinado en una mezcla picante de hierbas, creando un sabroso kebab de cordero.

Kebab de camarones Esta receta de kebab de camarones es perfecta para los principiantes. Requiere muy pocos ingredientes pero está lleno de sabor.

Samak Kebab Fish es una excelente adición a un kebab. El halibut a la parrilla , el pez espada o el salmón combinados con este adobo hacen que este plato sea un ganador.

Cordero Shish Kebab Esta receta de cordero shish kebab es fácil, requiere pocos ingredientes y es perfecta para mojar.

Shish Taouk Chicken kebab es la comida perfecta para cocinar. El pollo se cocina muy bien a la parrilla y esta receta es perfecta para los principiantes.

Cordero y carne de res Kubideh Una combinación de cordero molido y carne con especias se combinan y se ensartan.

Chelo Kebabs Chelo kebab es el plato nacional de Irán y uno de los tipos más antiguos de kebab.

Esta receta es básica, pero llena de sabor.

¡Kofta Kofta es una gran alternativa al pastel de carne! Hecho con carne picada y especias, se cocina, pero no se sirve en un pincho.

Todos los pinchos no son iguales

El tipo de pincho que usas es muy importante cuando haces kebabs. Prefiero los pinchos planos de acero inoxidable.

La carne y las verduras se pegan al pincho mejor que los tipos de madera.

Si usa brochetas de madera, es mejor remojarlas en agua durante aproximadamente 15 minutos antes de usarlas, ya que pueden astillarse. No use cubos pesados ​​de carne de res o pese los pinchos de madera, ya que se partirán por la mitad.

Independientemente del tipo de brocheta que use, asegúrese de aplicar una capa ligera de aceite de cocina antes de enhebrar verduras y carne. ¡Tus carnes y verduras se desprenderán con facilidad!

Carbón de leña contra parrillas de gas

A menudo me preguntan qué parrilla es mejor para los kebabs. Para un auténtico kebab de sabor, una parrilla de carbón es lo mejor. Creo que produce un mejor sabor que una parrilla de gas.

Las parrillas de gas son ciertamente más populares que las parrillas de carbón en la cultura culinaria occidental. Una parrilla de gas ciertamente hará el trabajo. Es realmente una cuestión de gusto personal cuando se trata del tipo de parrilla.

Lea más acerca de carbón y parrilla a gas.

¿No tienes una parrilla? sin preocupaciones. El asador de horno es otro método de cocinar kebabs.

Recuerde pulverizar una capa ligera de aceite de cocina en la parrilla antes de cocinar las brochetas para evitar que se pegue.

Sirviendo Kebabs

Kebabs se sirven tradicionalmente sobre una cama de arroz, con pan de pita y verduras. Se pueden servir dentro o fuera del pincho.

Las salsas mojadas como el cacik turco son un acompañamiento popular.