La primera pregunta para responder antes de comprar una parrilla
El debate sobre el carbón vegetal frente al gas puede calentarse. Lo más simple que necesita saber es que es una cuestión de gusto y conveniencia. Para obtener una vista más amplia de toda la gama de parrillas, también debe conocer las parrillas eléctricas , las parrillas de pellets y la cocina de madera dura.
Conveniencia
La mejor manera de pensar sobre este problema es recordar que cuanto más conveniente es una parrilla, menos sabor produce en el humo.
Una parrilla eléctrica es la más fácil de usar, pero no tiene ese verdadero sabor a fuego, mientras que los fuegos de madera dura te dan el mejor sabor, pueden ser los más difíciles de tratar. La pregunta que debes hacerte es, ¿quieres una comida rápida y fácil, o estás buscando algo más? Los grillers Hardcore y los cocineros de barbacoa tratan este estilo de cocina mucho más como un hobby que como una forma de cocinar. Por supuesto, el carbón no es tan complicado y con la práctica puede ser tan confiable como usar una parrilla de gas.
Autenticidad
El auténtico sabor ahumado y apagado de los alimentos a la parrilla es más fuerte con la fuente de calor original, la madera. A medida que pasas a las unidades eléctricas, queda muy poco de este sabor. De hecho, muchas parrillas eléctricas no agregan prácticamente nada al sabor de los alimentos . Sin embargo, la simplicidad de mover un interruptor y asar no puede ser superada.
Gusto
En cuanto al gusto, en un estudio realizado hace un tiempo, a los participantes se les presentaron hamburguesas y filetes cocidos en unidades de gas y carbón.
Nadie podría decir la diferencia entre el carbón o el gas en lo que respecta a las hamburguesas, pero podrían notar la diferencia con el bistec. El bistec a la brasa de carbón tenía un sabor distinto a humo . Si vas a cocinar artículos más grandes, particularmente los que se benefician de un tostado lento y quieres un sabor ahumado profundo, el carbón es el único camino a seguir.
Espacio
Para decidir qué tipo de parrilla es la adecuada para usted, considere dónde se va a sentar la parrilla. Un pequeño patio o área cubierta no es el lugar para una gran parrilla de carbón . Las parrillas eléctricas no producen llamaradas y son más seguras en áreas más pequeñas. Las parrillas de gas producen brotes y deben alejarse de cualquier estructura para evitar esos molestos incendios en el hogar. El carbón vegetal se puede encender con un motor de arranque eléctrico y, por lo tanto, se puede usar prácticamente sin llama abierta.
Interrogatorio intenso
Otra cosa a considerar es cómo planeas asar a la parrilla. Si desea volver a casa del trabajo y arrojar un par de bistecs o pechugas de pollo a la parrilla sin prácticamente ninguna molestia, entonces una unidad eléctrica o de gas podría ser lo que está buscando. Estos se calientan mucho más rápido y tienen la conveniencia de un artefacto de cocina en general.
Costo
Finalmente, está la cuestión del costo. Las parrillas de gas son generalmente más caras que las eléctricas o el carbón; el carbón es el más barato. Si no quiere gastar mucho dinero, el carbón podría ser la respuesta. Sin embargo, el carbón es un combustible más caro. Puede gastar más para cocinar al carbón, mientras que el gas puede costar menos por comida al aire libre. El carbón de leña no le ahorrará dinero a largo plazo, por lo tanto, piense en la inversión a largo plazo, así como en la compra inmediata.