Receta de Shish Kebab de carne de res del Medio Oriente

Me encantan los colores en esta receta de carne shish kebab. El brillo de las verduras contra la oscuridad de la carne en un lecho de arroz blanco caliente es simplemente apetitoso. Y el adobo hace que la carne sea tierna y deliciosa.

En Oriente Medio, los kebabs no siempre se preparan en un pincho y no siempre consisten en carne y verduras en cubos.

Como los kebabs se preparan en casi todos los países de Medio Oriente, hay varios deletreos, como kabob, kebob, kebap, kabab y kebab.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

Marinar la carne

  1. Aproximadamente 24 horas antes de la parrilla, prepare el adobo combinando aceite de oliva, vinagre, comino, cilantro, pimentón y ajo.
  2. Vierta el adobo en una bolsa de congelador y agregue cubos de carne. Permita macerar en el refrigerador hasta que esté listo para asar.

Parrilla los Kebabs

  1. Retire la carne del refrigerador y pase la carne por los pinchos que hayan sido rociados con aceite de cocina. Si usa las verduras opcionales, enróllelas en brochetas separadas porque se cocinan de manera diferente que la carne de res.
  1. Rocíe la parrilla con aceite de cocina para evitar que se pegue. Asar de 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté cocido.
  2. Sirva kebabs en los pinchos o en los pinchos sobre una cama de arroz blanco, con verduras asadas, ensalada y pan de pita .

Elegir pinchos

Carbón de leña contra parrillas de gas

Para un kebab de auténtico sabor, una parrilla de carbón es mejor que una parrilla de gas en términos de sabor, pero es una cuestión de gusto personal saber qué tipo de parrilla usar.

¿Qué es exactamente un Shish Kebab?

Un shish kebab es un pincho con carne y verduras que generalmente se asa a la parrilla. Puede contener cordero, carne de res, pescado o pollo, así como vegetales como pimientos verdes, cebollas y champiñones.

Los Kebabs se han vuelto muy populares en la cultura culinaria occidental en las últimas décadas y comúnmente se los conoce como "shish kebab" en las comidas al aire libre y en los menús estadounidenses. Shish kebab se traduce como "brocheta de carne a la parrilla" y abarca muchas variaciones del kebab.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 314
Grasa total 20 g
Grasa saturada 4 g
Grasa no saturada 12 g
Colesterol 95 mg
Sodio 70 mg
Hidratos de carbono 0 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 32 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).