Esta receta simple de salmón con fettuccine es lo suficientemente buena para la compañía y lo suficientemente fácil de hacer todos los días. El salmón rosado o rojo funcionará bien; elija rojo si desea impresionar a sus invitados. Puedes hacer esto con los filetes de salmón cocidos; solo divídalo en pedazos. Ah, y puedes hacerlo con espagueti o linguini también, como lo hice la última vez que lo hice.
Todo lo que necesita para servir con esta receta es una ensalada verde arrojada con peras y rociada con un aderezo casero, y un poco de pan de ajo tostado. Un vaso de vino blanco o un poco de té helado es el acompañamiento perfecto.
Lo que necesitarás
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 (10 onzas) de recipiente refrigerado con cuatro quesos, salsa Alfredo O 1 tarro (16 onzas) de salsa Alfredo
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 (14 onzas) puede salmón, drenado, quitar la piel y los huesos si así lo desea, o 3 filetes de salmón cocidos
- 2 tazas de guisantes congelados O 1 (16 onzas) de guisantes para bebés, escurridos
- 1 libra de pasta fettuccine
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Como hacerlo
Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
En una sartén pesada, cocine la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté tierna y translúcida, aproximadamente 4 minutos, revolviendo con frecuencia. No dejes que la cebolla se dore.
Agregue la salsa Alfredo y la leche; cocine y revuelva hasta que la salsa esté suave y espesa y llegue a fuego lento. Agregue la albahaca seca, el salmón y los guisantes.
Cocine a fuego lento esta mezcla a fuego lento, revolviendo muy suavemente y solo de vez en cuando, hasta que el salmón y los guisantes estén calientes.
Cocine la pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra y agregue la pasta a la mezcla de salmón y mezcle suavemente con pinzas para mezclar. Cubra con el queso parmesano y sirva inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 561 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 407 mg |
| Hidratos de carbono | 72 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 33 g |