Receta de pastel de manzana francesa

Esta receta de tarta de manzana francesa con cobertura de streusel es un clásico. El relleno de streusel es mucho más fácil de manejar que una segunda corteza superior, por lo que este pastel es simple para los principiantes, especialmente si usa una base para pastel refrigerada o congelada para el pie del pastel.

Este pastel también se conoce como pastel de manzana holandés y hace que tu casa huele increíble a medida que hornea.

Para la corteza de tarta, puede comprar una mezcla de corteza en una caja, prepararla y colocarla en el molde para tarta, o puede comprar un molde de tarta congelada. No use una costra de galletas Graham; no resistirá el llenado de la manzana. Sin embargo, no es difícil hacer su propia corteza, y esta receta de masa de tarta de agua caliente es simple de seguir.

Lo que necesitarás

• Para el pastel:
• 1 (9 pulgadas) corteza de pastel de harina sin hornear
• 8 tazas de manzanas (en rodajas finas y peladas)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de canela
• Para el Topping Streusel:
• 2/3 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela
• 5 cucharadas de mantequilla fría

Como hacerlo

Preparar el pastel

1. Caliente el horno a 425 F.
2. Pon las manzanas en un tazón grande; espolvorea con el jugo de limón.
3. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar granulada, 3 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de canela hasta que se combinen. Espolvorea la mezcla de azúcar sobre la mezcla de manzana y revuelve para cubrir.
4. Con una cuchara, coloque esta mezcla en una corteza de pastel de 9 pulgadas sin hornear, colocando las manzanas en el centro de la cáscara.

Hacer el Streusel

1. Mezcle 2/3 taza de harina, azúcar moreno, 1/2 cucharadita de canela y mantequilla en un recipiente mediano hasta que se desmigajen. Espolvorea esta mezcla sobre las manzanas en la corteza.

1. Hornee el pastel a 425 F durante 12 minutos.
2. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F, y hornee de 30 a 40 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas cuando se perfora con un tenedor y los jugos burbujean en el centro del pastel.
3. Enfríe el pastel en una rejilla de alambre y corte en rodajas para servir.

Cómo elegir manzanas para hornear

• Cuando estés haciendo un pastel, elige las mejores manzanas para hornear. Esas variedades incluyen Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy y Winesap.
• Quieres una manzana que soporte la cocción y conserve su forma incluso después de que esté cocida. Algunas manzanas se vuelven papilla cuando se calientan. Eso es genial para puré de manzana, ¡pero no para un pastel!
• También quieres una manzana con un sabor dulce y ácido para mantener el equilibrio.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	381
Grasa total	12 g
Grasa saturada	6 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	19 mg
Sodio	535 mg
Hidratos de carbono	67 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	4 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).