Si estás buscando un kebab con una patada, este es el lugar. El cordero es marinado en una mezcla picante de hierbas, creando un sabroso kebab de cordero.
Lo que necesitarás
- 2 lbs de filete de cordero (cortado en cubos de 1 pulgada)
- 2 pimientos verdes
- 2 pintas
- tomates cherry
- 2 cebollas
- Para el adobo:
- 2 cucharadas
- jugo de limon
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo (picada)
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de cúrcuma (o más, dependiendo de qué tan picante quieras)
Como hacerlo
- Hasta 24 horas antes de cocinar a la parrilla, combine los ingredientes del marinado y viértalo en la bolsa del congelador.
- Coloque los cubos de cordero en el adobo y refrigere hasta que esté listo para asar. Asegúrese de que todos los trozos de cordero estén bien cubiertos.
- Preparar vegetales Lave y seque las verduras. Corte los pimientos verdes y las cebollas en trozos de 1 pulgada. Dejar de lado.
- Prepare las brochetas rociando una capa ligera de aceite de cocina sobre ellas para evitar que se peguen.
- Coloque el cordero y las verduras en los pinchos.
- Ase los kebabs de cordero picantes durante unos 5-7 minutos en cada lado o hasta que se hagan como se desee.
- Sirva con hummus, baba ghannouj o cacik turco , una salsa de yogur de pepino para mojar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 466 |
| Grasa total | 35 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 19 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 101 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |