Estas fáciles chuletas de cerdo sartén obtienen un gran sabor de las manzanas picadas y los arándanos secos, junto con algunas especias y azúcar moreno.
Sirva las chuletas con relleno o papas al horno , junto con judías verdes o brócoli al vapor y una ensalada arrojada. El condimento de arándanos sería delicioso con las chuletas también.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 (3/4 pulgada) chuletas de cerdo deshuesadas
- Dash kosher salt
- Tablero pimienta negra
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande (cortada a la mitad, en rodajas)
- 2 tazas de manzana (picado grueso)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de sidra de manzana (o jugo de manzana)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de canela
- Dash ground allspice
- 1/3 taza de arándanos secos
Como hacerlo
- En una sartén grande, caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 4 a 6 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retire las cebollas a un plato y déjelas a un lado.
- Agregue el aceite de oliva a la sartén.
- Espolvorea las chuletas de cerdo con sal y pimienta y luego draga en harina. Dorar las chuletas de cerdo en el aceite de oliva caliente durante unos 2 minutos por cada lado.
- Mientras tanto, combine las manzanas picadas con el jugo de limón, la sidra de manzana, el azúcar moreno y las especias.
- Vierta la mezcla de manzana sobre las chuletas de cerdo y agregue las cebollas a la sartén; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos, luego cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 20 minutos más.
- Agregue los arándanos y continúe cocinando por un minuto o dos, hasta que se caliente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 643 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 14 g |
| Colesterol | 181 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 57 g |