Esta receta rápida y fácil para la torta de ciruela polaca ( placek z sliwkami ) hace un buen uso de una gran cantidad de ciruelas frescas.
En una pizca o como atajo, se pueden usar dos latas (14 onzas) de ciruelas enteras, drenados, picados y partidos a la mitad.
Otras frutas como nectarinas, melocotones y manzanas también son perfectas para esta receta.
Lo que necesitarás
- Para el pastel:
- 2 1/3 tazas de harina (
- multiuso )
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar
- 4 onzas de mantequilla (temperatura ambiente)
- 3/4 taza de leche
- 2 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 40 ciruelas frescas (de cualquier variedad, sin hueso y cortadas a la mitad)
- Para el Topping Streusel:
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
- 3 cucharadas de mantequilla (fría, cortada en trozos)
Como hacerlo
Hacer el pastel
- Cubra ligeramente un molde de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol y caliente el horno a 350 F.
- En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y 3/4 de taza de azúcar. Agregue 4 onzas de mantequilla, leche y huevos a temperatura ambiente. Batir a velocidad media 4 minutos.
- Vierta la mezcla en el molde preparado. Coloque las ciruelas en la parte superior, corte el lado hacia arriba, empujando hacia abajo un poco hacia la masa.
Hacer el Streusel Topping
- Corte el 1/4 de taza restante de azúcar y clavos de olor en 3 cucharadas de mantequilla fría hasta que se formen migas. Espolvorea sobre las ciruelas. Hornea unos 40 minutos o hasta que un palillo de dientes haga una prueba limpia.
- Deje que la torta se enfríe en la sartén para que los jugos de ciruela se reabsorban y se forme una torta húmeda.
- Espolvorear con azúcar glas, si se desea, y cortar en 12 cuadrados.
Otros postres de ciruela
- Receta de Plum Crumble : este crumble, también conocido como ciruela crujiente, está hecho con ciruelas frescas y una cubierta crujiente ligeramente especiada.
- Receta croata de albóndigas de ciruela : Las ciruelas se envuelven en una masa de masa de albóndigas de puré de patata y se pueden comer como postre cuando se espolvorean con azúcar, como un plato principal sin carne o como guarnición.
- Receta alemana de albóndigas de ciruela : una masa de requesón envuelve ciruelas que se cuecen a fuego lento en agua y luego se revuelven en pan con mantequilla o en migajas de galleta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 108 mg |
| Sodio | 266 mg |
| Hidratos de carbono | 87 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 8 g |