Receta de cazuela de chuleta de cordero

Esta receta hervida de cazuela de cordero tiene zanahorias y cebollas y es una deliciosa cena.

Las costillas de cordero y lomo son demasiado caras y tiernas para ser estofadas en una cazuela. Pero este plato hace uso de costillas de cordero de hombro menos costosas que se cortan de la parte del brazo del hombro y son un corte más duro de carne, los principales candidatos para la olla de cocimiento.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Recorte el exceso de grasa de las chuletas de cordero. Enjuague y seque con toallas de papel.
  2. En una sartén antiadherente a fuego medio, el cordero marrón pica bien en ambos lados durante aproximadamente 15 minutos.
  3. Caliente el horno a 375 F.
  4. Coloque las chuletas de cordero en una sola capa en un molde para hornear de 2 cuartos y poco profundo. Agregue zanahorias, cebollas y laurel. Si lo desea, agregue las papas en cubos opcionales. Espolvoree las chuletas de cordero con tomillo, orégano y pimienta.
  5. Disuelva el caldo de res, los gránulos de caldo o la base de carne en el agua hirviendo. Vierta las chuletas de cordero. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 45 minutos.
  1. Descubre y drena la grasa. Hornea 20 minutos más. Sirva las chuletas de cordero con vegetales y jugos para sartén.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 641
Grasa total 33 g
Grasa saturada 14 g
Grasa no saturada 14 g
Colesterol 160 mg
Sodio 896 mg
Hidratos de carbono 38 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 46 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).