Este sabroso lomo de cerdo se frota con especias y se cuece lentamente a la perfección junto con un sabroso aderezo. Para acelerar la preparación, use una mezcla de mirepoix congelado en lugar de la cebolla, el apio y las zanahorias.
También puede usar esta práctica mezcla de relleno casero para la receta.
Lo que necesitarás
- 1 caja, aproximadamente 6 onzas, mezcla de relleno condimentada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de zanahorias en cubos, opcional
- 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1 taza
- caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos secos, opcional
- 1 asado de lomo de cerdo deshuesado, alrededor de 2 a 3 libras
- Frote para la carne de cerdo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita
- Mezcla de condimentos criollos
- 1/2 cucharadita de sal
- Tablero pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Como hacerlo
- Engrase ligeramente una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón.
- Coloque la mezcla de relleno en un tazón grande.
- En una sartén o sartén , cocine la cebolla, el apio y las zanahorias en la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que se ablanden. Combine la mezcla de cebolla con la mezcla de relleno.
- Agregue el perejil, el caldo de pollo, 1/2 cucharadita de sal y los arándanos secos; mezclar bien.
- Coloque la mezcla de relleno en la olla de cocción lenta.
- Combine los ingredientes para frotar y frote sobre el asado de cerdo. Coloque la carne de cerdo en la mezcla de relleno.
- Cubra y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas, o hasta que la carne de cerdo esté cocida.
Sirve de 4 a 6
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 452 |
Grasa total | 27 g |
Grasa saturada | 12 g |
Grasa no saturada | 11 g |
Colesterol | 119 mg |
Sodio | 342 mg |
Hidratos de carbono | 14 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 36 g |