Nuestras recetas favoritas de gallina de Cornualles

Las gallinas de Cornualles se están volviendo populares nuevamente, y especialmente para las cenas. Originalmente desarrollado en la década de 1950, el Cornish o Indian Game es una raza de pollo del condado de Cornwall en Inglaterra. La gallina del juego de Cornualles no es un ave de caza, sino más bien un asador diminuto que pesa menos de dos libras. Este tipo de gallinas son la raza más utilizada en la industria de la carne de pollo y, a menudo, saben a pollo normal y tierno cuando se cocinan.

Cómo preparar gallinas de Cornualles

Los pájaros pequeños hacen una presentación deslumbrante en la mesa, y todos se llevan la suya. Además, las gallinas son ricas en proteínas y diversos nutrientes. Si está sirviendo una cena completa con un aperitivo o ensalada, dos platos, pan y postre, puede usar la mitad de una gallina de Cornualles como plato principal.

Pueden prepararse de cualquier manera que uses un pollo entero. Por ejemplo, se pueden freír, hervir y asar a la parrilla. Sin embargo, tostar es la mejor manera de prepararse para las gallinas de Cornualles. Las proporciones de relleno deben ser de aproximadamente una taza por cada gallina de juego, y no deben ser rellenas hasta justo antes de ser puestas en el horno debido a los riesgos de intoxicación alimentaria. Las siguientes recetas pueden modificarse para usar con pollos enteros, ajustando el tiempo de cocción.

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  Herb and Spice Roasted Cornish Juego Gallinas

  Con esta receta, obtienes un tono de regaliz del hinojo y un toque de calor del pimentón, pimienta negra y escamas de pimienta. Es una gran combinación que es difícil de superar. Si sus gustos tienden a ir hacia alimentos ardientes, no dude en ajustar las cantidades de especias hacia arriba.
  
  Se tarda unos 75 minutos en hornear la gallina, pero puedes preparar este plato relativamente simple en solo 10 minutos. Un termómetro también es útil para medir la temperatura.

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  Gallinas de Cornualles Naranja Marmalade

  Esta bien puede ser la receta de gallina de Cornualles más fácil hasta el momento. Una simple mezcla de mermelada de naranja , mantequilla y salsa Worcestershire hace un glaseado rápido y fácil. Es genial para pollo al horno también. Con esta receta, puedes usar tu relleno favorito o saltearlo por completo. Intente experimentar con otras conservas de frutas para variar el sabor.

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  Gallinas de Cornualles Morrocan

  El azúcar y las especias hacen que todas las gallinas sean agradables. Esta receta para las gallinas de Cornualles contrasta con el tórrido sabor de la pasta de harissa, la pimienta y el jengibre con la suculencia azucarada de la miel, las pasas, la canela, los albaricoques y las dátiles.

  Evita ser tímido con este plato. La combinación de la dulzura y el calor es un componente vital, así que no reduzca demasiado el calor.

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  Quick Cornish Game Hen Recipes

  Aquí hay siete recetas rápidas para las gallinas de Cornualles. Con esta variedad, seguramente encontrarás la receta perfecta para tus invitados a la cena. Además, las salsas se pueden preparar en menos de 10 minutos. Elija de lo siguiente:

  • Esmalte de albaricoque
  • Especiado mexicano
  • Limón y albahaca
  • Hierba de mostaza
  • Hierba de ajo
  • Agrios
  • asiático