Recetas de mermelada y consejos de cocina

La médula y las semillas de cítricos contienen pectina para ayudar a gelificar

Consejos de mermelada - Cocinar con mermelada

Hacer su propia mermelada es bastante simple, y son grandes regalos para cualquier ocasión. Aquí hay algunos consejos y sugerencias:

• Elija un día claro y seco para hacer mermelada.

• Haga pequeños lotes a la vez para ayudar a evitar quemaduras.

• Asegúrese de seguir.

• La mermelada conservada correctamente y sin abrir debe guardarse en un lugar fresco y oscuro hasta por un año.

• Siempre refrigere después de abrir y use dentro de 6 meses.



• Deseche la mermelada al primer signo de cualquier molde.

• Use un pelador de verduras o zester, para quitar solo la cáscara externa delgada de las frutas cítricas. La médula blanca y las membranas tienen un sabor amargo.

• Si solo está usando las secciones de cáscara y fruta de los cítricos, reserve las semillas y la pulpa, ate la estopilla y cocine junto con el resto. La médula y las semillas contienen mucha pectina necesaria para gelificar.

• Para obtener más jugo de frutas cítricas, introdúzcalas en el microondas por unos 10 segundos. Deje que se enfríe antes de rodar con una ligera presión para romper las pequeñas células que contienen el jugo.

• La ralladura será más fácil de eliminar de una fruta entera. Rallar la fruta y luego cortar el jugo.

• Toda la fruta debe lavarse a fondo antes de usarla.

• La cáscara de sobra se puede sellar en una bolsa con cremallera y congelarse hasta 6 meses. No es necesario descongelar antes de usar.

• Use mermeladas en mantequillas de fruta, como un glaseado para carnes y vegetales , y en adobos .



• La mermelada se combina muy bien con los condimentos salados salados, como la salsa Worcestershire y la salsa de soja .

La colección de recetas incluye aquellos para muchos tipos diferentes de mermelada, así como recetas que usan mermelada como ingrediente principal.

Recetas caseras de mermelada

• Mermelada de naranja de pera Bartlett
• Mermelada de remolacha, limón y jengibre
Mermelada de arándanos
Falda con salsa de naranja de Borgoña
Pastel de zanahoria con mermelada de queso crema
• Mermelada de zanahoria
Mermelada de cítricos de Navidad
Arándanos Amaretto
Mermelada de naranja y arándano
Pastel de naranja y arándano rojo
Pastelitos oscuros
mermelada de tomate dorado
Mermelada Grand Marnier
• Mermelada de tomate verde
Kiwi Lime Marmalade
Mermelada de limón
Marmita de lima
Mermelada de naranja y nectarina
Mermelada de cebolla
Pan rápido con chispas de naranja y chocolate
• Mermelada de melocotón
Mermelada de membrillo
• Mermelada de pomelo rojo
Pimienta roja y mermelada de jengibre
Mermelada de berenjena asada
• Mermelada de naranja de Sevilla

Recetas que usan mermelada

Panqueque de mermelada al horno
• Falda de ternera con mermelada de cebolla y limón
Pudín de pan con mermelada de naranja
Falda con salsa de naranja de Borgoña
Pastel de zanahoria con mermelada de queso crema
Jamón Glaseado de Naranja Cereza
• Camarones de cerveza de coco con salsa dulce y picante
Arándanos Amaretto
Calabaza de bellota rellena de arándano
• Crujiente Cítrico Ganso
Pastel de frutas oscuro
Postre Fondue Marnier
Ensalada de pollo con mermelada de jengibre
Irish Tea Brack
Galletas de mermelada de naranja mandarina
Mermelada de pollo frito al horno
Pollo glaseado con mermelada
Pechugas de pollo con tocino naranja
• Orange Crepes Flambe
• Barras de queso crema con mermelada de naranja
Pastel de crema de mermelada de naranja
Gallinas de Cornualles Naranja Marmalade
Pan de nuez de naranja y mermelada
Asado de lomo de cerdo con jalea de pimiento
• Plum Pudding para Navidad
Solomillo de cerdo con salsa de mermelada de chipotle
• Costillas a la parrilla con especias y especias
Spike Orange Marmalade Flank Steak
Dip de soja picante de mermelada
• Pastel de chocolate blanco y naranja