El vino es un adobo sabroso para la pechuga cocinada a fuego lento y también ayuda a ablandar la carne. Siéntase libre de agregar vegetales de raíz alrededor de la pechuga, si lo desea. Vigile el nivel del líquido y agregue más si se evapora.
Lo que necesitarás
- 1 taza de rojo seco
- vino
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 pequeño
- cebolla , picada finamente
- 1 tallo de apio, en rodajas finas
- 3
- dientes de ajo , finamente picados
- 3 a 4 libras de carne
- falda
- 1 cebolla mediana, finamente rebanada
Como hacerlo
- Combine el vino , la salsa de soja , la cebolla rallada, el apio y el ajo en una bolsa de congelador con cremallera para uso pesado lo suficientemente grande como para acomodar la falda . Agregue la falda a la bolsa, exprima el aire, selle y refrigere de 3 a 4 horas o durante la noche, volteándola de vez en cuando.
- Precalentar el horno a 325 grados F.
- Retire la pechuga y coloque el lado graso en una cacerola asadera o en un horno holandés. Unte cebollas en rodajas alrededor de la pechuga y cubra con el adobo . Espolvorear con sal kosher y pimienta negra recién molida. Cubra bien con papel de aluminio o una tapa. Hornea 3 horas, hasta que estén tiernas. Verifique a la mitad del tiempo de tostión y agregue agua, si es necesario, para evitar que la pechuga se seque.
- Cuando termine, retire la carne del horno y déjela reposar durante 15 minutos. Tallar rebanadas contra el grano y colocar en un plato para servir. Cubra las rebanadas con los jugos y las cebollas cocidas para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Grasa total | 28 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 380 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |