Estas chuletas de cerdo a la parrilla se marinan en una mezcla de Worcestershire y salsas de soja, mostaza, especias y otros ingredientes. El marinado tangy hace que las chuletas a la parrilla sean jugosas y sabrosas. Planee marinar las chuletas durante 3 a 6 horas para obtener el mejor sabor.
Para obtener el mejor sabor, use chuletas de lomo de cerdo cortadas en el centro y deshuesadas. Las chuletas deshuesadas también se pueden usar para la receta. O pruebe el adobo con costillas de estilo rústico sin hueso o deshuesadas. Cualquier corte de carne de cerdo magra que cocines en la parrilla puede ser marinado.
Sirva estas chuletas de cerdo con su ensalada de papas favorita y vegetales frescos en rodajas para una comida familiar memorable.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 centro cortar chuletas de cerdo de lomo en el hueso, alrededor de 1 pulgada de espesor
- 1/4 taza de sodio bajo en sodio
- salsa de soja o tamari
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mostaza marrón, Dijon o una mezcla de mostaza gourmet
- 2 cucharadas de azúcar moreno, lleno
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Pat las chuletas de cerdo secas con toallas de papel.
- Coloque las chuletas en una bolsa de almacenamiento de alimentos grande con cierre hermético o en un recipiente no reactivo con tapa.
- En un tazón, combine la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el aceite vegetal, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el azúcar moreno, el ajo, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla de adobo sobre las chuletas de cerdo.
- Selle la bolsa o coloque una tapa sobre el recipiente y gírelo para cubrir completamente las chuletas de cerdo. Refrigere de 3 a 6 horas, volteando la bolsa o el recipiente de vez en cuando.
- Ase las chuletas de cerdo a fuego alto durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que las chuletas se registren al menos 145 F, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo, en un termómetro de lectura instantánea. Si las chuletas de cerdo son muy gruesas, deje más tiempo.
Sirve de 4 a 6
Variaciones
- Use vinagre de vino blanco o rojo en el adobo en lugar de vinagre de sidra.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 371 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 9 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 1,010 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 31 g |