No es bien sabido que la gyoza se originó en China. Gyoza también se conoce como potstickers japoneses: ¡es muy difícil comer solo uno!
Sirve de 8 a 10 (como aperitivo)
Lo que necesitarás
- 1/2 libra de carne de cerdo molida (1 taza)
- 3/4 taza de col Napa rallada
- 1 cebolla verde, cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharada
- salsa de soja
- 1/4 cucharadita
- aceite de chile caliente , o al gusto
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
- 30 envolturas de gyoza, o según sea necesario
Como hacerlo
1. Pon a hervir una olla de agua con sal. Blanquee la col picada hasta que esté tierna pero aún crujiente. Sumérgete en agua helada, remueve y escurre bien.
2. En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida, la col cocida, la cebolla verde, el jengibre picado, el huevo, la salsa de soja, el aceite de chile y el aceite de sésamo.
3. Coloque una envoltura de gyoza frente a usted. Moje todos los bordes con agua. Coloque una cucharadita de relleno en el medio de la envoltura.
Dobla los lados hacia arriba para formar un semicírculo, y luego pellizca los bordes para sellar. Continúe con el resto de las envolturas de gyoza hasta que el relleno se haya ido.
4. Para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto a alto. Agregue 12 - 15 gyoza y cocine durante 2 minutos, o hasta que estén doradas en la parte inferior.
5. Agregue 1/2 taza de agua a la sartén. Cubra las albóndigas y cocine hasta que el agua se absorba (5 a 7 minutos). Repite con el resto de las albóndigas gyoza ..]
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