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Cómo doblar los triángulos Phyllo
Phyllo es una masa versátil, delgada como el papel, que se puede doblar y enrollar en una variedad de formas. Cepillado con mantequilla derretida y horneado, se vuelve dorado, crujiente y escamoso. Los triángulos de Phyllo se pueden rellenar con quesos , hierbas y especias sabrosas para preparar paquetes fáciles de usar que son ideales para aperitivos y bocadillos.
Siga paso a paso y le mostraremos cómo ensamblar la forma básica de triángulo a medida que elaboramos Triángulos de queso Phyllo griego llamados tiropites (tee-ROH-pee-tes).
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Hoja de pincel con mantequilla derretida
Phyllo es muy delicado y puede rasgarse fácilmente. Con un pincel de pastelería, cepille cuidadosamente la hoja con mantequilla fundida para humedecerla y permitir doblarla y darle forma.
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Suelta una cucharada de relleno
Coloque una cucharada llena de relleno en el centro de la hoja a unas 3 pulgadas de la parte inferior.
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Doblar el borde inferior hacia arriba sobre el relleno
Dobla el borde inferior hacia arriba sobre el relleno, creando un dobladillo de aproximadamente tres pulgadas de ancho.
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Doble ambos lados en el centro
Doble un lado hacia el centro. Repite con el otro lado, superponiendo el primer lado. Esto debería crear una tira centrada que tenga aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Tenga cuidado de no pasar el borde exterior del primer lado doblado.
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Presione llenando la esquina inferior izquierda
Presione suavemente el relleno hacia abajo en la esquina inferior izquierda para que sea más fácil doblar la esquina hacia arriba y hacia arriba. No se preocupe si un poco de relleno sale de la esquina, se doblará una y otra vez, sellando el relleno para hornear.
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Doblar la esquina inferior izquierda en diagonal
Comience doblando la esquina inferior izquierda en diagonal hacia el borde derecho. No vaya más allá del borde derecho, simplemente alinee los bordes a lo largo del lado derecho.
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Dobla la esquina derecha hacia arriba
Doble la esquina inferior derecha hacia arriba manteniendo los lados alineados con el borde derecho.
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Doble la esquina derecha en diagonal
Una vez más, doble la esquina derecha diagonalmente hacia el borde izquierdo de la tira.
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Doblar la esquina izquierda hacia arriba
Doble el triángulo hacia arriba a lo largo del borde izquierdo. Deberías tener un doblez restante.
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One Last Fold and Triangle está completo
Está bien si tienes un poco de phyllo extra en el borde superior. Esto se puede recortar antes de hacer su doblez final. Cepille el triángulo con mantequilla derretida. Asegúrese de colocar el lado de la costura triangular hacia abajo cuando hornee. También puede almacenarlos en un contenedor de congelador en capas, entre hojas de papel encerado, y recalentar según sea necesario.