Recibo muchos correos electrónicos de lectores que preguntan: "¿Para qué comen los griegos ... [inserte el nombre de la comida aquí]?" La respuesta es que, aunque hay ciertas tradiciones festivas y / o regionales, puedes descartar cualquier idea preconcebida de la planificación del menú.
¡Mezclar!
Al planear una comida griega, o agregar platos griegos a otros en la mesa, la flexibilidad es la regla y no la excepción. Considere usar platos de maneras nuevas.
- Hacer una comida de aperitivos o mezethes es una costumbre griega de larga data.
- La pieza básica de las comidas tradicionales griegas es la cazuela de comida de un solo plato - estufa o horno - vegetales, carne o mariscos que, cuando se sirven en pequeñas cantidades pueden ser perfectos como guarnición o aperitivo.
- Las frutas y verduras que se sirven con la comida se llaman ensaladas (incluso vegetales como el brócoli y las verduras hervidas) y pueden presentarse solos como comidas por sí mismos.
- Las galletas se pueden servir con café y té, desayuno, brunch y como refrigerios.
- Los famosos pasteles rellenos griegos (espinacas, queso y otros) funcionan igualmente bien como platos principales y acompañantes, aperitivos y comidas de fiesta.
La planificación del menú griego raramente sigue reglas duras y rápidas. Una cena ligera favorita puede consistir en papas fritas con rodajas de queso feta. Mi nieta a menudo tiene un pedazo de pastel para el desayuno con su leche (no es diferente a un panecillo?). Las comidas dominicales pueden encontrar la mesa sobrecargada con cazuelas, carne o mariscos a la parrilla o asados, dos o tres ensaladas, salsas, panes, quesos y aceitunas.
Si alguna vez surge una pregunta sobre cómo o cuándo servir un plato en particular, sea flexible. Por ejemplo, me encanta la cazuela de judías gigantes vegetarianas hecha con frijoles de lima gigante. Lo sirvo como guarnición, plato principal y, en pequeñas cantidades en platos pequeños, como aperitivo o meze . También he sido conocido por comer frío, directamente desde la nevera ...
la forma en que otros podrían comer un trozo de pizza fría sobrante.
Entonces, sé creativo y sé flexible. La comida griega, ya sea como una comida completa o adiciones a su menú, ¡es siempre una deliciosa elección!