Sin azúcar en polvo? ¡No hay problema!
Varios postres se completan con azúcar glas, desde pastel de chocolate sin harina hasta tarta de frambuesa y especialidades griegas como kourabiedes (galletas de azúcar de nuez griegas). Entonces, ¿qué haces si te encuentras sin este ingrediente crucial? ¡Haz tu propia! El azúcar en polvo casero es rápido y fácil de armar y está hecho simplemente con azúcar blanco granulado.
Ya sea que se agote, o simplemente necesite una taza o dos, hacer azúcar en polvo, también conocido como "azúcar en polvo" y "azúcar glas", es tan fácil como encender la licuadora.
Este método se puede usar para hacer cantidades más grandes, pero es un ahorro de tiempo real para las necesidades de último minuto cuando estás metido hasta la rodilla en una receta.
Que necesitas
Todo lo que necesitará es una licuadora, una taza para medir, una toalla limpia para platos, azúcar y almidón de maíz si decide agregarlos. Para cada taza de azúcar de confitería necesita utilizar una taza de azúcar granulada regular.
Como hacerlo
Coloque el azúcar granulado en la licuadora y asegure la tapa. Coloque el paño de cocina sobre la parte superior de la licuadora para atrapar cualquier "humo" en polvo. Mezcle usando el método de pulso hasta que el azúcar se convierta en polvo. Este método funciona mejor en pequeñas cantidades, de 1 a 2 tazas a la vez.
Si está haciendo una cantidad aún menor, alternativamente puede usar un molinillo de café , molinillo de especias o un mini procesador de alimentos. Solo tenga en cuenta que los cristales de azúcar pueden rayar el plástico, así que considere cuidadosamente antes de hacer el azúcar en polvo en una licuadora o procesador de plástico.
Agregar almidón de maíz
El almidón de maíz u otros aditivos se utilizan en productos comerciales, por lo que es posible que los productos caseros no tengan el mismo sabor que los que se compran en la tienda. Si el sabor del azúcar no coincide con lo que necesita, intente agregar 1 a 1 1/4 cucharadas de almidón de maíz por cada taza de azúcar. Mezcle junto con el azúcar.